Могу ли я ожидать, что когда я куплю немного гауда, оно содержит только оригинальное кисломолочное молоко? Например, сыр обычно на вкус соленый, а иногда ореховый. Это из-за приправы или из-за свойств сброженного молока? Если это приправлено, как вкус несвежего...
В комментарии к этому ответу « Путник странный» упоминает о чем-то, о чем я никогда раньше не слышал: Инкубация кусочка грецкого ореха голубого цвета с небольшим количеством крема в течение пары дней создает прекрасную вкусную густую синюю жидкость. У этого материала есть причудливое французское...
Я пытался улучшить свои навыки на кухне, наблюдая за профессиональными поварами по телевизору, но у меня есть серьезная проблема, хотя многие из описываемых ими рецептов содержат разные виды сыра, я легко могу получить чеддер, но после нескольких бедствий, которые я обнаружил что я не могу заменить...
Можете ли вы дать мне несколько хороших советов, как приготовить фондю без сыра грюйер / Raclete? Каковы возможные заменители и на что следует обратить внимание при...
Закрыто . Этот вопрос должен быть более сфокусированным . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы он был сосредоточен только на одной проблеме, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Мне нравятся как жареные, так и жареные сэндвичи с...
В каком-то зрелом чеддере, пока режется ножом, я заметил несколько крошечных кристаллов. Что это за кристаллы, они признак хорошего чеддера или
Мне дали честь сделать закуски для семейного рождественского ужина. Один из традиционных рецептов призывает расплавленную вельвету перебирать вареную колбасу «паштет» поверх небольшого куска ржаного хлеба. Чтобы не навредить чувствам, я собираюсь сделать некоторые из них с традиционной Velveeta, но...
Я недавно посетил Колумбию в Южной Америке, и я пытаюсь воссоздать один из их традиционных деликатесов. Они дают вам прекрасную толстую чашку горячего шоколада и вместе с несколькими кусочками сыра. Идея в том, что вы ломаете сыр и кладете его в горячий шоколад. Сыр частично тает, и вы можете...
Я сделал несколько сыров дома по рецепту чеддера. После того, как я выдержал сыры и разрезал их, я обычно обнаруживаю, что сыр имеет несколько губчатую, открытую текстуру с небольшими видимыми отверстиями в нем, похожую на проволон: Это вместо более плотной, твердой текстуры, которую я ожидаю от...
Недавно я купил два куска сыра - Святой Агур и Пиренейский сыр. Они были вырезаны из колес, а не упакованы заранее. Дома я снял фольгу и поместил их в тот же пластиковый контейнер в холодильнике. Спустя два дня у пиренейского сыра была небольшая плесень с синеватым оттенком на поверхности. Я...
Когда я ем начос и сыр со средним чеддером (погружая начос в плавленый сыр), я замечаю, что сыр застывает не так, как острый сыр, и кажется более эластичным, не говоря уже о разнице вкуса. Для каких задач лучше всего подходят различные остроты сыра чеддер? Примеры: погружение, еда с вином,...
Что вызывает скрип и почему оно так быстро исчезает? Почему микроволновая печь возвращает немного
Я пытаюсь сделать моцареллу, используя сычужный фермент, лимонную кислоту и молоко. Однако, прочитав в Интернете об этом процессе, я узнал, что лучшая моцарелла производится из молока буйволиного молока. У меня есть только цельное (3% жирность) молоко, и мне было интересно, смогу ли я приблизиться...
Я знаком со многими прекрасными веганскими сырами, начиная от сливочного сыра и заканчивая камамбером. Несомненно, в последние годы был достигнут значительный прогресс в этой области. Единственный (важный) сыр, который мне еще предстоит найти, - это моцарелла. В частности, меня интересует веганский...
Может быть, это называется как-то еще, но для меня бутерброд с сыром на гриле с дополнительными блюдами - это "идеальный вариант". Дополнительные вещи, на которые я ссылаюсь, - это, как правило, помидоры, лук (тонко нарезанный сыр или на гриле) и бекон (уже приготовленные). Проблема, которую я...
Я делал макароны с сыром из чеддера. Как и многие, я сокращаю расходы из-за рецессии и покупаю самый дешевый сыр из всех, что я могу найти. Проблема в том, что когда я готовлю макароны, это просто вкус. Что я могу сделать, чтобы продолжать использовать дешевый сыр, но получить от него больше...
На днях кто-то восхитил меня Фаршированным Гужером . Имейте в виду, я сделал эти деликатесы по крайней мере 50 раз, я никогда не придумал, как их набить, не испортив ни корку, ни слойку, ни выпивку. Вопрос в том, как можно набивать эти проклятые вещи мокрыми, сырными или цельными предметами, не...
Я думал, в частности, о Бри из-за его мягкой текстуры
Я вижу, что в кожуре сыра существует множество вариаций, даже больше, чем в самих сырах. Показывает ли цвет, текстура, твердость и т. Д. О том, как был сделан сыр, как он будет на вкус, сколько ему лет и т. Д.? Что вы можете сделать, просто взглянув на кусок...
Закрыто . Этот вопрос основан на мнении . В настоящее время он не принимает ответы. Хотите улучшить этот вопрос? Обновите вопрос, чтобы ответить на него фактами и цитатами, отредактировав этот пост . Закрыто 4 года назад . Я ищу некоторые рекомендации сыра, чтобы подать тертый или измельченный по...