Мне нравятся как жареные, так и жареные сэндвичи с сыром, но я обычно чередую только между хаварти и мюнстерским сыром. Я хотел бы расшириться, но не знаю, с чего начать. Вот те факторы, которые я считаю важными в бутербродах с плавленым сыром:
- Тает хорошо и довольно быстро
- Довольно мягкий вкус и текстура
- Общедоступный
- Будьте натуральным, молочным сыром (иначе не Cheeze Whiz или американский сыр)
Какие сыры соответствуют этим требованиям? Есть ли другие компоненты, которые жизненно важны для сырного элемента бутербродов с плавленым сыром?
Ответы:
Грюйер восхитителен. Это тает, не становясь слишком липким или жидким, и это - традиционный сырный компонент Крок месье (если вы любите эту ветчину ...). На самом деле вы могли бы использовать любой из сыров из этого списка "вариаций", но я люблю Грюйер, так что это моя рекомендация. Это широко доступно, но, как правило, дорого здесь, в США.
Бри также хороший выбор; поскольку он мягкий с самого начала, он прекрасно тает. (Только не забудьте обрезать кожуру перед тем, как класть бутерброд - это было бы странной текстурной комбинацией.) Он великолепен в бутербродах с жареным или жареным сыром из-за богатства и слегка маслянистого вкуса.
Как местный справочник, проверьте меню Сыра Гориллы для некоторых вкусных идей; они делают классические сыры на гриле с чеддером, американским, грюйером или моцареллой, но делают другие с добавлением других не сырных компонентов.
источник
Я не уверен, считается ли это «естественным» - но вы можете
превратить практически любой сыр в плавленый сыр,превратить практически любой сыр (лучший вариант!) В плавленый сыр . Мука Wondra и немного сливок входят с вашим измельченным / измельченным сыром в пароварку и готовятся на пару до получения клейкой массы - она образует стабильную эмульсию. Затем вы можете налить и охладить его в ломтик, гамбургер или в вкусный бутерброд с жареным сыром.Другие естественные хорошие выборы включают грюйер и граф.
источник
Проволоне и моцарелла подходят под ваши требования, хотя я нахожу их слишком мягкими для жареного сыра. Бри отделяется немного, но в остальном отлично подходит к жареному сыру (особенно, если вы добавляете в блюдо сладкие нотки. Я не пробовал камамбер, но он должен работать так же хорошо, как и Бри, я думаю, и быть немного более ароматным).
источник
Независимо от того, какой сыр вы в конечном итоге используете (мой любимый чеддер с небольшим количеством горчицы), если он полутвердый, как чеддер или проволон, он растает более равномерно, если его натереть.
источник
сыр колби? Висконсин чеддер? Я всегда люблю Pepperjack, но если вы хотите мягкий вкус, который может не сработать (слегка приправленный)
источник
Мимолетт мой любимый. Он очень хорошо тает и имеет достаточно сумасшедший вкус, что прекрасно дополняет другие вкусы, а не просто добавляет текстуру или жир / калории. :-)
Это также здорово само по себе в жареном бутерброде с сыром.
Конечно, внешний вид, рассказ о его внешности и его история также хороши, если вы находитесь в педагогическом настроении, представляя его.
источник
Моя любимая комбинация - швейцарская и американская. Я знаю, что вы сказали, что нет плавленых сыров, но эти два очень хорошо дополняют друг друга. Lil перец и горчица и хммм это чертовски хорошо.
источник
Это не должно быть сюрпризом, но чем жирнее сыр, тем лучше он плавится. Чеддер - хороший пример.
источник
копченая хаварти и мраморный чеддер отлично подходят для бутербродов с жареным сыром
источник
Мои дети любят попробовать сэндвич, который они видели в сети питания. Когда вы намазываете масло на хлеб, окуните его в свежий тертый пармезан. И в бутерброде. Много сыра американский швейцарский моцзерелла монтерей джек ломтик каждого! наслаждаться
источник
Манчего. Пошел в хороший ресторан в Сан-Диего, и в качестве закуски они подавали бутерброды с жареным сыром со (как я думаю, было) сливочным водочным соусом для погружения. Бутерброды использовали сыр Манчего на закваске. И они использовали трюфельное масло, но я не смог найти его в магазине. Но, воссоздавая его, закваска / манчего, смоченная в соусе из водки маринара, - лучший сэндвич с сыром на гриле, который у меня был, и он удивительно прост.
источник
Грюйер / Эмменталь (тот же сыр) лучше. Чеддер толстый, липкий, и его сложнее усваивать. Грюйер / Эмменталь намного легче и намного вкуснее!
источник