Ultimate на гриле сыр: держать его вместе

10

Может быть, это называется как-то еще, но для меня бутерброд с сыром на гриле с дополнительными блюдами - это "идеальный вариант". Дополнительные вещи, на которые я ссылаюсь, - это, как правило, помидоры, лук (тонко нарезанный сыр или на гриле) и бекон (уже приготовленные).

Проблема, которую я хотел бы исправить, заключается в том, что сыру часто трудно смешать сэндвич, потому что он плохо прилипает к другим ингредиентам. Я пробовал несколько разных вариантов размещения ингредиентов, но все они обычно заканчиваются на ломтике хлеба, который на самом деле не «прикреплен» так, как должен быть настоящий жареный сыр. Например: Хлеб, Сыр, Другой, Больше Сыра, Хлеб: это дает мне два отдельных куска хлеба с сыром и некоторыми ингредиентами в сыре.

Есть ли какая-то особая техника, чтобы держать эту вещь вместе как одно целое?

cheese grilling sandwich Ryan Elkins
источник
7
В моей книге это не бутерброд с сыром на гриле, если в нем есть помидоры, лук и бекон. Это делает его жареным сэндвич с помидорами, луком, беконом и сыром.
Bob
1
Я с @Bob: бутерброд с сыром на гриле состоит из хлеба, сыра и масла, точка. окончательный жареный бутерброд с сыром состоит из тех же ингредиентов, только с большим количеством сыра. :)
Marti
3
Вы все не правы. Конечный сэндвич с сыром гриль - это хлеб, масло, сыр, и бекон ,
Aaronut
@Aaronut: нет, это расплав бекона. Или БЛТ с сыром, держи ЛТ. :П
Marti
1
Это напоминает мне о Терри Пратчетте и его разговоре о беконе, салате и томатном сэндвиче против LETTUCE TOMATO и сэндвиче с беконом, одобренном его женой.
Chris Cudmore

Ответы:

14

Не обращайте внимания на пуристов. Если в нем есть сыр, а вы его готовите на гриле, то это сыр на гриле.

Проблема в том, что ваши холодные ингредиенты препятствуют плавлению сыра. Сыр - это то, что связывает все это вместе. Если сыра недостаточно или сыр не перешел полностью в клейкую вкусность, бутерброд развалится.

Решение состоит в том, чтобы нагреть ваши холодные ингредиенты (по крайней мере, до комнатной температуры) и готовить жареный сыр дольше, при более низкой температуре, чтобы тепло успело проникнуть до того, как хлеб будет переварен.

Satanicpuppy
источник
1
Я предпочитаю это определение жареного сыра, но почему-то я думаю, что это может стать священной войной, если речь идет об определении.
justkt
3
@justkt: это круто Бог на моей стороне в этом.
Satanicpuppy
Этот анализ имеет смысл для меня; как я упоминал в другой ветке о жареном сыре, я мог бы также попытаться сначала разогреть внутреннюю часть хлеба на сковороде, чтобы облегчить плавление сыра. Но я думаю, что нагревание других ингредиентов должно сделать это - когда я добавляю помидор, я также добавляю бекон (который, конечно, очень горячий), поэтому я не сталкивался с этой проблемой слишком часто.
stephennmcdonald
Война священная, чёрная, если ты положишь помидор в мой бутерброд с сыром на гриле, я причиню тебе боль. Разрушать совершенно хороший бутерброд таким образом, должно быть незаконно. ] :)
Marti
6

Что делать, если вы натрите сыр и смешаете в нем (нарезанный) бекон и лук, прежде чем положить его на хлеб? Тогда вы бы расплавили сыр с небольшими очками вкусности.

Mrs. Garden
источник
В моем городе есть это место, где готовят жареный сыр пименто и бекон, которые напоминают мне об этом. Это смертельно.
Satanicpuppy
@Satanicpuppy: Смертельно хорошо или смертельно смертельно? Потому что это звучит смертельно хорошо для меня ...
Mrs. Garden
Смертельно хорошо. Они делают свой собственный хлеб, собственный сыр, собственное пименто для всего, что я знаю. Это непристойно богато.
Satanicpuppy
2

Измените свой подход к приготовлению на гриле: возьмите утюг-бродягу и сделайте таким образом свой жареный сыр. С обильным хлебом вы сможете положить туда все, что захотите, а при достаточном вращении все превратится в прекрасное гнездо сырного добра.

alt text

mfg
источник
Эти вещи потрясающие, но как вы греете внутри?
justkt
@justkt открутить столбы, бросить чугунную часть в духовку на жаровню, или, может быть, просто 550? Я предполагаю с температурой духовки, так как у костра около 1000 градусов по Фаренгейту; но прямой нагрев от бройлера может помочь ускорить приготовление пищи.
mfg
1
Я удивлен, что это не подходило с большей готовностью. В Великобритании бутерброд с сыром на гриле (или, мы бы сказали, жареный) почти всегда запечатываются в специальном устройстве для приготовления "поджаренного хлеба". Как и выше, но с электрическим подогревом, как грили, которые вы получаете.
Orbling
Я никогда не слышал об одном из них. У нас есть грили «Форман» и «Панини», но эти чугунные запеченные сковородки обычно используются над костром и наполняются чем-нибудь, что может удержать хороший «тост». Я хотел бы найти электрический, если бы у него была похожая функциональность.
mfg
1
они были популярны в 90-х годах в США, до того, как Foreman Grill появился на рынке. Они обычно продавались как изготовитель сэндвичей (связано для примера, не потому, что я знаю, что это особенно хорошая модель)
Joe
2

С мармитом под сыром. Перец и мазок гумуса добавили после гриля.

Ross Holloway
источник
2
Богохульствовать! HEATHEN!
Chris Cudmore