В ответах на этот вопрос рывок овощной? одно из предложений - мариновать немного сыра. Я не слышал об этом раньше. Мне было интересно, какие сыры подходят, и есть ли какие-то особые соображения, которые необходимо...
Я пошел, чтобы купить немного сыра фета сегодня и заметил, что была и греческая и болгарская фета. Мне было интересно, каковы различия между этими двумя и могут ли они быть соответственно заменены друг на...
Я знаю, что многие сыры считаются лучше в возрасте. После того, как я купил хороший пармезан или что-то подобное, могу ли я продолжать его стареть дома? Это практично? Получу ли я такой же результат?...
Я знаю, что он тает быстрее, но разрывая сыр на кусочки и добавляя его в белый соус, он плавится очень хорошо. Есть ли конкретная причина, по которой вы должны измельчать сыр перед добавлением его в...
Некоторые из моих любимых блюд требуют сыра рикотта, будь то лазанья или канноли. Возможно, это очень легко найти в Штатах (и, вероятно, в других местах), поэтому я никогда не думал об этом. Но, живя в Японии, я до сих пор не нашел его нигде - супермаркеты, импортные магазины или магазины сыров....
Здесь, в Европе (и, возможно, только в Испании), я заметил, что большинство сыров (твердых и мягких, но чаще твердых) содержат интересный список искусственных добавок в ингредиентах: консерваторы, кислотные корректоры, красители и т. Д. Поиск сыров без этого настоящая рутина. Переход на...
Некоторое время я держал в холодильнике клин Pecorino Romano, завернутый в полиэтиленовую пленку. Многие из вас, вероятно, имели такую же проблему. :) Я на самом деле разрезал маленький кусочек, и он был довольно хрустящим! Я пытался натереть его, и он больше не рассыпался. Так что это довольно...
Я только что натолкнулся на несколько инструкций о том, как хранить сыр фета, упомянув, что вы можете хранить его около 3 месяцев в холодильнике в ванне с рассолом или молоком: Храните сыр в ванне с рассолом или молоке, если вы не собираетесь использовать его в течение длительного периода времени....
Я слушал радиопередачу в Новой Зеландии, где вещатель утверждал, что кроме размера не было никакой разницы? Это почти как сегодня, когда мы надеваем ярлык бри, а завтра - камамбер. Это случай во всем мире или только в Новой...
Я постоянно ем пиццу и заметил, что одним из самых раздражающих свойств пиццы является скольжение сыра. Вы откусываете, весь сыр таскает, часто качает вниз и обжигает подбородок горячим томатным соусом. Я заметил этот эффект с домашней, замороженной и доставкой пиццы, и эффект не всегда...
Я экспериментировал с пиццей и пирожными. Я легко могу купить моцареллу в Индии и использую ее для пиццы, но она не приближается к использованию сыра Pizza Hut или Domino. Они используют какой-то особенный сыр? Я хотел бы поэкспериментировать с сыром. Я обычно поливаю орегано сыром, но я думаю, что...
Я новичок в производстве сыра, и я не хочу использовать сырое молоко, чтобы сделать сыр по состоянию здоровья. Итак, мой следующий вариант - использовать пастеризованное молоко. Однако, поскольку пастеризация разрушает некоторые белки, можно сказать, что будут некоторые различия, учитывая, что...
Мне нужно сделать большую партию (на 30 порций) сыра mac 'n', и вместо того, чтобы заморачиваться со своим стандартным соусом из сыра "роукс", я подумал, что, возможно, я смогу обмануть с помощью короткой нарезки. Я выкопал старый рецепт для мультиварки mac 'n' cheese. Я использовал его с большим...
Недавно мне повезло около 4 фунтов вкусного пармезана. К сожалению, он уже состоит из 4 частей, и поэтому я уверен, что он будет более подвержен порче, чем один большой кусок. Как можно создать блок сухого твердого сыра для длительного хранения? Кроме того, как долго можно ожидать, что мой сыр...
Вы знаете сценарий: вы теряете чеддер до четверти дюйма. Чем ты занимаешься? Попробуйте натереть его и рискуете порезать костяшки пальцев, или засунуть в рот и наслаждаться? Обычно я делаю последнее, но мне было интересно, есть ли у кого-нибудь советы по терке сыра до последнего? Есть ли...
Предположим, я хочу вегетарианский соус с сырным вкусом. Как я мог получить этот аромат (или что-то близкое к нему), не используя никакого реального молока или...
Мне интересно, почему есть срок годности на сыр. Извините, если мне не очень понятно, как делается сыр, но разве сыр не из тухлого молока? На некоторых сырах тоже есть...
Мне трудно определить, является ли Casu Marzu незаконным в Соединенных Штатах. Есть сообщения о том, что он был доступен , хотя и ненадолго, в Нью-Йорке в прошлом году. Кроме того, я слышал, что это незаконно, потому что оно непастеризовано. Описание Википедии : Casu Marzu .... - это традиционный...
Могу ли я ожидать, что когда я куплю немного гауда, оно содержит только оригинальное кисломолочное молоко? Например, сыр обычно на вкус соленый, а иногда ореховый. Это из-за приправы или из-за свойств сброженного молока? Если это приправлено, как вкус несвежего...
Я нарезаю блочный сыр (в основном чеддер или мюнстер) на ломтики или кубики, используя обычный не зазубренный нож из нержавеющей стали. Раньше я использовал Т-образный слайсер, который имел проволоку и регулируемый ролик (для толщины среза), но когда он развалился, я понял, что обычный нож тоже...