Я купил жене набор для приготовления на Рождество, и мы попытались сделать это прошлой ночью. Мы очень внимательно следовали инструкциям. Я предположил, что мы могли бы удалить немного больше сыворотки на некоторых ранних этапах. Он также получил до 112F вместо призванного 105F перед тем, как дать...
Я пытаюсь сделать моцареллу, используя сычужный фермент, лимонную кислоту и молоко. Однако, прочитав в Интернете об этом процессе, я узнал, что лучшая моцарелла производится из молока буйволиного молока. У меня есть только цельное (3% жирность) молоко, и мне было интересно, смогу ли я приблизиться...
Я знаком со многими прекрасными веганскими сырами, начиная от сливочного сыра и заканчивая камамбером. Несомненно, в последние годы был достигнут значительный прогресс в этой области. Единственный (важный) сыр, который мне еще предстоит найти, - это моцарелла. В частности, меня интересует веганский...
Я заметил несколько статей ( http://www.thekitchn.com/how-to-make-homemade-mozzarella-cooking-lessons-from-the-kitchn-174355 , http://www.simplebites.net / лучшая вечеринка-трюк-когда-нибудь-как-сделать-тридцать-минутная моцарелла / ) о том, как приготовить моцареллу дома примерно за 30 минут,...