Я планирую сделать свою первую попытку сделать суши самостоятельно через несколько дней. Прямо сейчас я все еще борюсь с рисом, и он готовит. Многие рецепты / учебники требуют рисоварку, которой я не владею, поэтому я могу готовить рис только в сковороде на плите. Я знаю, что это тоже можно...
Почему люди предлагают варить рис перед тем, как понизить температуру до минимума, когда готовят пропаренный длиннозерный рис? Что произойдет, если вы не дождетесь, пока он закипит и сразу перейдет к фазе...
Недавно я попробовал свои силы в приготовлении ризотто. Результаты всегда восхитительны, но один шаг в этом процессе меня озадачил - инструкция готовить рис до прозрачности. Я пытался готовить рис в течение разных промежутков времени с разным количеством масла, и я, честно говоря, не вижу изменений...
Делая покупки в местном азиатском магазине, я нашел забавный зеленый торт, который выглядел интересно, поэтому я купил кусок. Это выглядит так: Я обнаружил, что у него очень странная текстура (как видно из этого видео ). Кто-нибудь может помочь определить это? Магазин рекламировал себя как...
Я никогда не делал рисовый пудинг раньше, поэтому я попробовал этот рецепт , точно (без излишеств, как изюм или что-нибудь). Ингредиенты: 2 яйца 1/2 стакана сахара 1/2 чайной ложки соли 2 1/4 стакана молока 1 чайная ложка ванили 2 чашки пропаренного риса 1 мускатный орех шаги: Отделить яйца, взбить...
На моей следующей работе в сфере общественного питания меня попросили приготовить большое количество риса. Я, вероятно, буду использовать от 15 до 20 чашек риса басматти или ризотто. Для Басмати я могу либо приготовить рис по 4 чашки за раз (повторно приправить, почистить кастрюли и т. Д.), Либо...
Я готовлю рис для суши всего несколько раз в год, поэтому мне нужно время, чтобы пройти даже самые маленькие мешочки. Как долго я могу держать сумку до того, как она...
Я сделал суши впервые на выходных. Приправа для риса имела такой рецепт: 125 мл рисового уксуса 30 мл мирина 3 столовые ложки сахара 2 столовые ложки соли Это было для 460 г риса (сухой вес). Это казалось мне большим количеством соли. Сегодня я сделал еще немного риса, но только в одном количестве,...
У меня осталась только одна чашка жасминового риса, но много басмати. Могу ли я просто смешать их вместе в рисоварке?
Местные магазины хотят, чтобы мой первенец родился для Арборио. Я нашел гораздо лучшие предложения на Amazon. Большинство пакетов говорят «суперфино». Это на самом деле имею в виду что-нибудь?...
Несколько лет назад я ел в Суши Ясуда в Нью-Йорке. После того, как я пошел, я читал о шеф-поваре, и в статье о нем упоминалось, что он учитывал влажность воздуха при приготовлении риса для суши. Вот Это Да! Мой вид парень! На этом сайте есть разговор «сколько воды с рисом», который в основном...
Я делаю немного шафранового риса. После обжаривания лука и шафрана, а затем поджаривания риса он должен вариться с бульоном в течение 8 минут с пергаментной крышкой. В чем разница между пергаментной крышкой и крышкой? Это просто выход для пара? Если так, могу ли я просто частично накрыть крышкой?...
1 чашка рисового порошка равна 1 чашке сырого риса? Рецепт, которому я следую, гласит: «1 стакан риса». Я хочу использовать рисовую муку. Различаются ли плотность и...
В некоторых местах подают рис в форме шарика / плесени / плесени в форме футбольного мяча / кнеля / ракушки для презентации еды. Это соответствует во многих местах терияки, поэтому я подозреваю, что это то, что вы можете купить. Я искал в следующих условиях: football, shell, prolate spheroid, oval,...
Баттер был изготовлен из смеси "двойной лошади" idli (которая на этикетке содержит только рис и урад дал), а также несколько семян пажитника, размолотых в блендере, как рекомендует пакет, ферментированных 24 часа в европейском летнем климате, а затем хранящихся в холодильнике для день выглядит...
На этот вопрос уже есть ответ здесь: Рис с червями и, возможно, их яйца 5 ответов Я налил немного риса из пакета в стакан и заметил, что в рисе движется червь (похожий на рис). Как он туда попал, был ли он упакован или переехал бы с тех пор, как я открыл пакет? Могу ли я удалить насекомое и все...