Каждый рецепт говорит, что я должен замочить бобы в воде на ночь перед приготовлением. Почему? Я сделал несколько экспериментов. Я пробовал пропитанные и пропитанные бобы из той же партии. Не было никакой разницы во времени приготовления, вкусе, структуре или цвете. Даже пуки были одинаковыми!...
При приготовлении черного риса мне сказали, что нужно замочить его на несколько часов, затем процедить и, наконец, приготовить с 1: 3 частями обычного риса (то есть долить свежей водой). Черный рис - это разновидность клейкого риса, поэтому я могу понять стадию замачивания. Чего я не понимаю, так...
Я впитывал некоторые бобы в воде комнатной температуры в течение ночи, с 6 вечера (белые морские бобы). Как долго я могу держать их в воде, прежде чем использовать их? Будут ли они длиться день или около того при комнатной температуре и в воде, или я должен слить и хранить в холодильнике, или я...
Несколько раз я слышал, что добавление щепотки пищевой соды в воду, которую вы используете для замачивания бобов / чечевицы, уменьшает количество получаемого вами газа. Я не проводил никаких взвешенных экспериментов, но у меня есть неподтвержденные данные, которые помогают. Но что за наука стоит за...
Вчера в 08:00 я вымочил белый нут в воде и оставил контейнер на кухне. Дневная температура здесь составляет 44С . В 20:00 того же дня я увидел контейнер, покрытый белой пеной . Это нормально для Нута, чтобы развить белую пену, или это было вызвано высокой температурой? Не уверен, что это...
У меня есть старая банка 9 бобовых супов, которые в основном сушеные бобы. Чтобы их приготовить, их нужно сначала размягчить, и, согласно некоторым предварительным исследованиям, существует несколько методов, хотя самый распространенный метод - замочить бобы на ночь. Я сделал именно это. Они...
Многие кулинарные книги советуют, чтобы свежие моллюски были вымочены в соленой воде с добавлением небольшого количества кукурузной муки. Цель состоит в том, что моллюски будут потреблять кукурузную муку, таким образом очищая их кишку от песка. Тем не менее, я видел, как в другом месте сказано, что...
Я видел совет бросать доморощенную брокколи в кастрюлю с подсоленной водой, чтобы появились ошибки. Каково правильное соотношение соли и воды и как долго я должен впитываться?...
Какая польза от замачивания сухих листьев пажитника в теплой воде, а затем посыпать их солью? От: http://www.everestspices.com/masalas/kasuri-methi Замочите Everest Kasuri Methi в кипящей воде с щепоткой соли , От: http://www.rakskitchen.net/2010/07/dal-fry.html добавить листья касури мети (...