Как изменить рецепты тортов на кексы?

Это вопрос из трех частей:

• Какие классы тортов не подходят для кексов? Могу ли я сделать торт еды ангела или торт фунта?
• Какие изменения мне нужно внести при преобразовании обычного рецепта торта для кексов? Температура или время выпечки меняется?
• Приблизительно сколько кексов следует ожидать от рецепта, рассчитанного на сковороду 9x9, сковороду 9-дюймовой формы или сковороду Бундта на 12 чашек? Я не ищу точных подсчетов, просто приблизительная оценка для ближайших 5 кексов.

• Я еще не нашел рецепт торта, который не мог бы использовать вместо кексов.
• Я всегда меняю время выпекания и только время выпекания. Я поворачиваю поднос с чашками примерно через 7 минут и еще примерно через 7 минут использую метод «чистой зубочистки», чтобы увидеть, когда они будут готовы.
• Это сильно варьируется, но от большинства рецептов тортов я ожидаю получить 18-24 обычных кекса, около 40 мини-кексов или 9-12 больших ("техасских") кексов.

Для приготовления уменьшите время, но сохраняйте температуру такой же, как прежде. Если на большую банку ушло 30 минут, то кекс может быть от 8 до 10 минут. Другие вопросы слишком расплывчаты, чтобы на них отвечать. Сколько кексов будет варьироваться от рецепта к рецепту, а некоторые рецепты требуют других изменений, чтобы заставить их работать. Там нет единого ответа, который может относиться ко всему. Потребуется немного проб и ошибок, или же более конкретно укажите в своем вопросе, какой тип торта вы хотите попробовать.