Вопросы с тегом «cake»

12
Как получить «прожженный» эффект на чизкейке?

Я ел горячий чизкейк в ресторане. Выглядело так, как будто чизкейк был правильно испечен, а затем только кусок его, который шел к тарелке, был жареным или запеченным, или я не знаю, что было теплым и хрустящим, и выглядело так, как будто его слегка подожгли. стороны. Есть идеи, как получить этот...

12
Существуют ли вегетарианские заменители яиц, которые можно использовать в пирожных?

Я провел около 2 1/2 лет в качестве лакто-ово вегетарианца, но я бросил яйца в октябре. Проблема в том , что я на самом деле , как торт. К сожалению, рецепты тортов, которые я нашел, которые не используют яйца, производят очень плотные пироги. Есть ли способ обойти...

11
Как испечь прожаренный пирог?

У меня была идея для Хэллоуина, которая заключается в том, чтобы испечь бисквит и покрыть его глазурью, чтобы он выглядел как мозг. Для большей аутентичности я надеялся получить немного красного варенья или что-нибудь, что могло бы испечь торт. Подумав немного об этом, чтобы получить правильные...

11
Торты, которые можно приготовить во время кемпинга?

Я люблю отдыхать на природе и хотел бы расширить свой кулинарный репертуар. Это заставило меня задуматься о том, могу ли я готовить пирожные (кроме блинов) во время кемпинга, где у меня не будет духовки, а будет только походная печь с двумя конфорками. Так есть ли способы приготовления тортов без...

11
Воссоздание случайного эффекта коры

Для продажи выпечки я приготовила тыквенный чизкейк с измельченной корочкой имбирного печенья. Это первый раз, когда я сделал рецепт. Как и я, когда я делаю чизкейк, я готовила его в 9-дюймовой пружинной форме, и в процессе приготовления она была в глубокой водяной бане. Водяная баня находилась в...

11
Как сделать торт менее плотным

Так что я только недавно начал печь и попробовал несколько тортов, используя базовую комбинацию следующих ингредиентов: 225 г несоленого масла, размягченного 225 г сахарной пудры 4 яйца 225 г саморазвивающейся муки Они выходят хорошо, но на самом деле они не «легкие и воздушные», слишком «плотные»...

11
Как порядок смешивания ингредиентов влияет на полученный пирог?

Я хотел испечь пирог дьявола вчера. Я получил свой рецепт из надежной книги, и я был удивлен, увидев, что порядок смешивания был следующим: просеять муку, сахар, разрыхлитель и соль, затем смешать яйца одно за другим. Затем масло, затем другие ингредиенты. Это противоречит процессу, к которому я...

10
Помадка как слой торта?

Я видел бесчисленные рецепты тортов, которые включают глазурь из помадки, мягкий, липкий слой помадки, который проходит между слоями губки. Мне еще предстоит найти какие-либо рецепты тортов / сладостей, в которых традиционная помадка, тип, который вы делаете или покупаете в блоках, используется в...

10
Как пекари могут получить мягкое варенье, чтобы покрыть их чизкейки?

Каждая марка варенья или варенья, которое я купил, имеет коагулированную консистенцию. Несмотря на то, что она блестящая, поверхность не является гладкой, когда она растекается, ложка или по трубам. Каждый чизкейк, который я купил в пекарне, был покрыт, скажем, этим гладким клубничным вареньем....

10
Выпечка в стеклянной сковороде

Нужно ли регулировать температуру в духовке и время приготовления при приготовлении в стеклянных противнях? Мой торт Рикотта-Фунт, казалось, никогда не заканчивался в середине (заняло еще 10 минут после рекомендованного времени приготовления) и становился слишком коричневым снаружи. Затем он...

10
При добавлении яиц в тесто для торта, почему вы должны добавлять их по одному?

Когда я делала торт с нуля, я всегда добавляла яйца по одному, смешивая их между собой, потому что так научилась моя мама. Я просто не могу вспомнить, почему это должно быть полезно. Кто-нибудь знает, почему это должно привести к другому результату, чем добавление их всех...

10
Есть ли еда, которая находится на полпути между чизкейком и обычным пирогом?

Живя в Корее, я обнаружил одну специальную пекарню, в которой был торт, который я могу описать только как половину чизкейка и обычного торта. Он был сливочным, как чизкейк, но имел плотность где-то между настоящим чизкейком и воздушной текстурой обычного готового к употреблению торта. У него был...

10
Как обернуть противень в форме фольги, чтобы он не протекал, когда я запекаю на водяной бане?

Я никогда не находил сковороду в форме пружины, которая не протекает. Мне никогда не удавалось заворачивать сковороду в форме пружины, чтобы часть воды не попала в нее. Я могу обернуть его так, чтобы много воды не попало в кастрюлю. Но мне кажется, что должен существовать метод, который полностью...

10
Что я могу сделать, чтобы исправить / улучшить сухой пирог?

Так что часто торт действительно сухой, независимо от того, намеренно ли это сделал автор рецепта или я сделал что-то не так, я не уверен (возможно, так оно и должно быть, но оно не соответствует моим вкусам). Что я могу сделать после того, как пирог был приготовлен и закончен, чтобы сделать его не...

10
Как мне покрасить готовую глазурь

Я делаю торт на день рождения моей дочери. Я немного мусор с глазурью и украшениями, поэтому я планирую купить готовую глазурь, чтобы покрыть торт. Проблема в том, что торт имеет форму любимого мультяшного персонажа, и я хочу соответствующим образом раскрасить его части. Мой вопрос, каков мой...