У меня есть чугунная эмалированная голландская духовка Cuisinart, которую я недавно купил для выпечки хлеба в духовке. Я должен испечь при 450 градусах. Горшок утверждает, что его можно выпекать до 500 градусов, но с крышкой. Крышка чугунная, но на ней есть ручка, в которой я не уверен. Пожалуйста,...
У меня возникла проблема, когда я пытаюсь приготовить запеченные десерты, используя мой миксер: печенье выходит плоско, а выпечка получается слишком плотной. Я перепробовал несколько рецептов, и я получал отличные результаты при микшировании вручную, поэтому я уверен, что это не проблема в другом...
Мои самодельные тайяки всегда получаются неправильными по текстуре: они мягкие и жевательные как внутри, так и в корочке. В то время как внутренняя текстура правильная - пушистая, жевательная и мягкая, с расплавленным Anko, кора не похожа на уличные киоски в Японии: хрустящая, хрустящая и тонкая. Я...
Как мне сделать шоколадное печенье более маслянистым? Я использую настоящее масло (я пробовал как соленое, так и несоленое). Должен ли я попробовать определенный бренд? Европейское...
Я много раз пытался испечь пирог с помощью скороварки, но каждый раз, когда он не пекся должным образом, иногда это становилось очень трудным, и иногда он не выпекался в целом, я не понимаю, как правильно испечь пирог с помощью...
Я избегаю класть нарезанные орехи в быстрый хлеб, потому что они имеют тенденцию приводить к сырой текстуре, а не хрустящей, как должны быть орехи. (Я думаю, что это не проблема для файлов cookie.) Я хотел бы услышать, как другие справляются с этим. Покрытие их сначала чем-то возможно? Смежный...
Овощи широко используются в выпечке тортов и кексов. Обычным является морковь, чтобы сделать один из моих любимых - морковный пирог. Недавно я также узнал о добавлении кабачков (или кабачков) в пирожные и пирожные. Я также нашел несколько рецептов, советующих использовать свеклу в шоколадных...
Несколько лет назад я знал место, где они подавали рагу из пюре в маленьких мисках с очень тонкой сырной кожей. Я хотел бы создать это сам. Я попробовал несколько подходов, в основном, положив тонко измельченный пармезан в молоко или сливки, иногда в сочетании с яйцом (с хорошими результатами,...
Я хотел бы узнать больше об эффективных стабилизаторах для тортов на основе яиц и подобных блюд. Я слышал, что некоторые люди используют желатин, но разве это не делает торт (японский чизкейк) желеобразной текстурой? Есть ли другие варианты, если это так, поскольку я хочу сохранить легкую, яичную...
Я нашел следующий рецепт печенья из пахты: смешать 2с муки, 1 столовую ложку соли, 1 столовую ложку нарезанной пищевой соды 6 столовых ложек холодного масла в смесь, добавить 1с кусочек пахты и сложить на посыпанную мукой поверхность, нарезать круглое печенье и поставить в духовку В первый раз,...
Чтобы сохранить наибольшее количество пищи, рекомендуется приготовление на пару Насколько хуже запекать, скажем, картофель, в жаровне с небольшим количеством воды? Это так сильно отличается? Мне больше интересна обжарка, так как она позволяет добавлять другие продукты, соусы, ароматизаторы и т. Д....
Мой рецепт торта требует ½ стакана растительного масла (в частности, с указанием 70% жира), которого у меня сейчас нет. Я нашел вопросы, которые касаются замены масла для масла , масла для масла и масла для маргарина, и прочитал их ответы. Тем не менее, несмотря на то, что теперь я могу...
Я только что сделал крекеры из чеддера из семян подсолнечника. Тесто распределяется по слою пергамента на противне. Я пекла в течение необходимого времени, но пергамент прилип к дну крекеров. Они не полностью охлаждены, будет ли это иметь значение?...
У меня есть рецепт веганского черничного маффина. Я не веган, но люблю все, что угодно на вкус. Рецепт предусматривает использование авокадо в качестве жира. Я не люблю авокадо. Есть ли что-то, что я могу заменить авокадо или я должен просто отказаться от этого рецепта? Я включаю ингредиенты ниже:...
На этот вопрос уже есть ответ здесь: Как сделать так, чтобы торт поднялся одинаково и минимизировал доминг? 10 ответов Я довольно часто делаю медовый пирог, и он почти всегда распадается в середине. Почему это происходит и как я могу предотвратить это? Изменить: прикрепить фотографию тортов,...
Жареное арахисовое печенье На улице идет дождь, и капли воды забивают мое окно. Нагрел молоко и собрал несколько кастрюль, чтобы испечь печенье Мука (1 1/2 чашки) Белый & amp; Коричневый сахар (1/2 чашки) Яйца (2) Молоко (1/4 чашки) Растительное масло (3 1/3 унции) Арахис жареный (3 1/3 унции)...
Лоррейн Паскаль приготовила миндальное печенье и добавила готовый сахарный сироп. Будет ли это жидкая глюкоза или сахарный сироп, сделанные ранее и хранящиеся. Я знаю, как приготовить сахарный сироп, но при приготовлении нескольких ароматов было бы намного...
Любой способ сделать это. Этот порошок довольно дорогой, и я хочу использовать его для выпечки
Я пытался испечь хлеб из цельной пшеницы по рецептам, которые требуют сковороды для хлеба. Первый подъем хорошо работает, но после того, как я положил тесто на противень для второго подъема, он просто разложился в большую плоскую форму, которую нельзя было считать буханкой. Я использовал почти...
Если бы я не хотел использовать рафинированный белый сахар в рецептах, гарантирующих сахар и взбитые пушистые яйца, что было бы лучшей альтернативой для использования? Будет ли результат сильно...