Вы знаете сценарий: вы теряете чеддер до четверти дюйма. Чем ты занимаешься? Попробуйте натереть его и рискуете порезать костяшки пальцев, или засунуть в рот и наслаждаться?
Обычно я делаю последнее, но мне было интересно, есть ли у кого-нибудь советы по терке сыра до последнего?
Есть ли какой-нибудь небольшой инструмент, который вы можете использовать, чтобы безопасно натереть последний блок?
Ответы:
Судя по формулировке вопроса, я почти уверен, что вы используете одну из этих пирамидальных терок или «листовую» терку.
Это отлично подходит для получения «сыпучих», но если вы хотите натереть небольшое количество сыра (или последний кусочек большого количества, если вы не хотите просто есть его), тогда вам действительно нужно приготовить себе роторный терки . Они чаще используются для тонких / твердых сыров, таких как пармезан, но большинство полуприличных идут с "грубым" лезвием, которое можно использовать для чеддера, моцареллы и так далее.
Вращающиеся терки имеют тарелку в верхней части, которая позволяет толкать сыр на лезвие. Более качественные терки дадут вам немного лучшие результаты; дешевые за $ 10 имеют тенденцию оставлять кашу на дне, которую трудно натереть, даже если вы сжимаете очень сильно, но это легко исправить с помощью небольшого деревянного блока или какого-либо другого предмета, чтобы поместить его между верхней тарелкой и сыром, который вы пытаемся натереть
источник
Вы можете повернуть эту последнюю четверть дюйма в сторону и натереть на решетке, пока у вас не останется только тонкий кусочек сыра.
Если это все равно будет расплавлено, вы можете просто раскрошить последнюю палку.
источник
Я не знаю инструмента, но я склоняюсь к одной решетке, пока не останется только немного, скажем, 2 см в глубину (сколько бы ни был блок), затем я поверну часть так, чтобы она оказалась напротив терки. вдоль, затем натереть до тех пор, пока у меня снова не будет 2 см, затем снова повернуть, так что самая длинная сторона торчит из терки, и снова натереть. Хотя это не смягчает проблему, это означает, что вы в конечном итоге получаете блок меньшего размера, который не подвергается гравировке, поскольку вы терете его в каждом измерении, пока не сможете приблизиться.
источник
Я купил пару садовых перчаток из кевлара именно для этого (и для того, чтобы использовать мою мандолину, не снимая (больше) моего большого пальца).
С их помощью вы можете запустить его до самого дна и не беспокоиться о своих пальцах. И когда они становятся грязными, вы можете бросить их в стиральную машину.
источник
Я просто держу сыр ближе к краю от терки. Когда он становится очень маленьким, у меня только один палец, чтобы натереть его. Хотя иногда я просто засовываю это себе в рот: D
источник
Раскрошить его или просто забыть о терке сыра и просто сделать высокоскоростные тонкие кусочки бумаги с помощью удобного кухонного ножа и блока. Наконечник заземлен на блоке, кончики пальцев заправлены и отрублены. К тому времени, когда вы получите чистую мелкую терку, мандолину или Kitchenlf 3000 Turbomatic, вы уже давно можете подавать этот сыр. У ножа было около 100 000 лет исследований и разработок, чтобы придать ему нынешнюю форму. Это действительно не может быть значительно улучшено (кроме точильного камня!).
Кстати, это может быть некрасиво, но некоторый крахмал, безусловно, помогает при работе с сыром!
источник