Местные магазины хотят, чтобы мой первенец родился для Арборио. Я нашел гораздо лучшие предложения на Amazon. Большинство пакетов говорят «суперфино». Это на самом деле имею в виду что-нибудь?
rice
italian-cuisine
Jolenealaska
источник
источник
Ответы:
Итальянский рис сортируется по длине, форме, размеру и количеству измельченных или цельных зерен.
Коммуна или оригинал наименее дорогой и самый простой. Полуфино средней длины, сохраняет твердость, обычно не используется в ризотто. Фино относительно длинный, крупный, с конусообразными зернами. Может быть использован в ризотто ... "прекрасный" рис. Суперфино - высший сорт ... самое жирное и крупное зерно. Они дольше всего готовят, потому что поглощают большое количество влаги, но при этом остаются твердыми. Ищите рис от Арборио или Карнароли. Это то, из чего сделан лучший ризотто.
цитирование
источник