Я смотрю на рецепт, в котором перечислено следующее в качестве ингредиента: 1 чашка универсальной муки (ложка и выровненная) Что именно это означает? Является ли это буквальным - то есть выложить его в мерную чашку и выровнять? Если так, то почему это важно, если это «ложка» или...
Кажется, что это скинет рецепт, так как вы можете вписаться больше, когда они будут
Мне кажется, что пришло время уступить давлению со стороны сверстников и получить кухонные весы, как и все остальные. Кажется, что они придали бы моей последовательности больше последовательности, если ничего больше. Я обратил внимание на весы, как я был в разных магазинах. Их цены, как...
Что означает фраза "B / E-inch ломтики" в рецепте? Я работаю над рецептом, который призывает к куриным грудкам, и это утверждение используется, когда говорит, как нарезать...
Во многих российских рецептах измерения требуют одного стакана или одного этого стакана. One glassв России, похоже, концепция похожа на то, что one cupв Соединенных Штатах. Но здесь кроется проблема, я буду бегать по списку: СССР массово выпускал определенный тип граненого стекла, которое почти у...
Я просматриваю старую кулинарную книгу «Искусство немецкой кулинарии и выпечки» Лины Мейер (2-е изд., 1922, Милуоки, файл в Википедии ). Здесь есть рецепт вафель, который требует «дрожжей на 1-2 цента». Сколько дрожжей на самом деле нужно? Я знаю, сколько дрожжей сегодня купят мне две американские...
Я ненавижу идею измерять муку, используя что-то столь же неточное, как мерный совок. Какие цифры вы считаете окончательными / авторитетными / каноническими для преобразования веса для различных видов...
Итак, я в доме моей сестры, и оказывается, что у нее нет никаких весов. Мне нужно весить 120 г сахарной пудры. Что я могу
Как лучше всего измерить количество спагетти / лингвини в 1 порции? Я знаю, что есть инструменты, которые в основном измеряют диаметр пучка сухих спагетти. Но есть ли более простые приемы, которые не требуют каких-либо...
Если я принесу 20 унций воды (2,5 стакана), чтобы вскипятить в чайнике, и быстро уберу ее от огня, будет ли количество потерянной воды (по объему / массе) незначительным? Чтобы быть более точным относительно моего собственного намерения для этого знания; если руководство по заливке для...
Я пытаюсь воспроизвести определенный рецепт желе. Как можно добиться стабильных результатов, используя разные марки / марки / типы желатина? В зависимости от того, что я могу найти в бакалейных лавках поблизости, у меня могут быть желатиновые гранулы от разных производителей или желатиновые листья...
У меня есть рецепт для 12 больших зефиров, но у меня есть только мини. Сколько я должен
Я смотрел некоторые телешоу, показывающие поваров, работающих в их ресторанах. Я использую мерные чашки и ложки, когда готовлю практически все, но не вижу, чтобы телевизионные повара что-либо измеряли. В основном они просто хватают вещи и бросают их внутрь. У опытных поваров нет необходимости в...
Я спрашиваю о методе или уловке, чтобы измерить (или предположить), насколько кислой является пища. Пожалуйста, не предлагайте дорогой инструмент; это будет только для домашнего...
Просматривая множество рецептов фруктовых крошек, я вижу, что для крошеного покрытия используется широкий диапазон соотношений. Некоторые используют равные количества муки (или другого сухого ингредиента), сахара и масла. Другие используют около половины веса масла и сахара для муки. Другие...
Мы с женой заметили, что у многих напитков или жидкостей, которые мы покупаем, измеряется «жидкая унция». Я был удивлен, чтобы выяснить, что унция. действительно мера объема. Я мог бы быть немного дремучим здесь, но какого черта мне нужен "fl"? Это дает нам больше информации? Кроме того, для "более...
Я учусь готовить. Я хочу знать, есть ли хороший ресурс с тем, какие пропорции ингредиентов использовать, когда я готовлю. Благодарю вас.
В Австралии столовая ложка определяется как 20 мл, тогда как почти во всех других странах она составляет 15 мл. Мне интересно знать, откуда это исходит, а также, что другие австралийцы делают с этим, потому что магазины здесь, кажется, предпочитают сорт 15 мл, который не очень используется для...
У меня есть очень старый рецепт фунт пирога, который требует «раунд» масла. Сколько это стоит? Я понятия не имею.
Я расстроен рецептами, которые требуют от повара формировать или формировать маленькие шарики из теста, торта или печенья. Рецепт скажет что-то вроде «сформировать из маленьких шариков размером с грецкий орех ... должно получиться около 16». Кажется, у меня всегда получается больше, чем у других....