Вопрос, почему вы хотите использовать стеклянную посуду на плите? Стекло - ужасный проводник, и вы бы потратили большую часть тепла от горелки ...
Трей Джексон,
1
Я чувствую приближение Дарвина ...
g33kz0r
Ответы:
19
Где вы живете? Европейский Pyrex изготовлен из боросиликатного стекла, так же, как в лабораторном оборудовании; Американский Pyrex изготовлен из обычного содово-известкового стекла.
Если вы в Америке, даже не пытайтесь; натриево-кальциевое стекло чувствительно к тепловому удару. Несмотря на то, что он закален для кухонной посуды, он еще недостаточно хорош для горелки.
В Европе вы можете рисковать, если у вас есть миска, которой вы не против. Тем не менее, существует значительная вероятность того, что однажды он сломается на горелке. Хотя я думаю, что они используют одинаковое сырье как для кухонной посуды, так и для лабораторных пробирок (что, очевидно, хорошо для газовой горелки), кухонные вещи гораздо толще. Это значительно увеличивает вероятность разрыва при тепловом расширении.
Если вы решили провести эксперимент с боросиликатом Pyrex, постарайтесь постепенно его разогреть, начиная с небольшого пламени, и не наливайте в него холодные ингредиенты. Действуйте на свой страх и риск. И спросите себя, действительно ли у вас нет горшков, лучше подходящих для этой задачи.
Я был бы удивлен, если бы бренд Pyrex уже не был простым стеклом во всем мире! Несмотря на это, он не имеет достаточной чистоты и качества отливки, чтобы сравнивать его с лабораторным стеклом, и лабораторное стекло слишком часто ломается, так что это должно быть несчастным случаем, ожидающим случиться. См consumeraffairs.com/homeowners/pyrex.html
TFD
1
Кроме того, марка Pyrex делает керамические горшки безопасными для использования на электрической или газовой плите (варочной панели). Их не следует путать с их стеклянной линией "пирекс"
TFD
3
@TFD, с немецкого сайта для Pyrex: «Aus welchem Material ist Pyrex-Glas hergestellt? Pyrex-Glas besteht aus Borosilikat». На сайте arc-international-cookware.com/de/products/classic/… под второй панелью есть небольшая вкладка "faq". Забавно, что в линейке Pyrex есть изделия, не изготовленные из стекла Pyrex®, но я все еще уверен, что когда они говорят своим клиентам, что их блюда (от -40 до + 300 ° C) являются боросиликатными, я считаю, их. Конечно, они также говорят не использовать их на горелке, что доказывает, что это рискованная идея сама по себе.
rumtscho
1
@rumtscho - я в Австралии. У нас есть версии как для США, так и для Европы, но я думаю, что мы будем осторожны и в этом случае примем НЕТ Кажется, я вспоминаю, как моя мама что-то делала на плите с ней в 60-х, но, возможно, ей просто повезло.
Билл
@ Билл то же самое. И в современном мире, как вы можете быть уверены, что это реальная сделка, а не какой-то клон в любом случае
TFD
15
Только что попробовал - ответа нет. Жаль, что я прочитал это прежде, чем это раскололось из-за высокой температуры
Это не ответ. Отредактируйте исходное сообщение -1
g33kz0r
20
Я бы на самом деле утверждал, что это ответ. Был задан общий вопрос, было ли это безопасно. Он действительно провел эксперимент (хотя и не намеренно) и разбил свое блюдо. Это четкий ответ, что это не безопасно. Это может быть или нет лучший ответ, но это ответ и по теме.
talon8
1
Эмпиризм за победу!
Хлоя
2
@Mike Вы использовали американский кувшин с содой или европейский боросиликатный кувшин?
AnnanFay
10
Из часто задаваемых вопросов PyrexLove:
Можно ли использовать мой винтажный Pyrex прямо на плите?
Мы хотели бы просто пресечь это и сказать - НЕТ. Некоторые произведения на самом деле говорят: «Не для плиты», но мы никогда не ставим винтажные миски из пирекса, запеканки или что-либо еще прямо на плиту. Вы можете попробовать это, но мы бы не рисковали.
Но у нас есть много людей, которые спрашивают о Flameware и связанных с ними кофеварках / горшках. Пламя действительно предназначалось для того, чтобы идти прямо на плиту, включая кофе. Однако некоторые из них поставляются с решетками для «распределения тепла», которые помогают рассеивать прямое пламя или интенсивное тепло от электрической плиты. Некоторые современные Pyrex (Visions и т. Д.) Также предназначены для того, чтобы идти прямо на плиту. Опять же, используйте свое лучшее суждение, и никогда не шокируйте Pyrex температурой, положив его на что-нибудь холодное!
Нет. Попробовал сегодня, растопив немного масла на слабом огне, и он взорвался, посылая стеклянные осколки в радиусе 1 метра. Я удивился, вспомнив, как использовал пробирки Pyrex над горелкой Бунзена на уроке науки. Не буду пытаться это снова. Эпический провал!
Пробирки изготовлены из боросиликата, посуда из США Pyrex изготовлена из известкового стекла.
Джефф Аксельрод
4
Нет нет нет. Я приготовил целую еду и должен был выбросить ее, потому что моя кастрюля взорвалась !
Я нагревал капли горячей сковороды, чтобы приготовить соус на своей плите, и через 5 минут на слабом пламени он взорвался, и стекло (куски и очень мелкие кусочки) улетело в 2 комнаты! Слава богу, никто не пострадал.
Лично я успешно разбил блюдо из пирекса с помощью теплового удара, поэтому я ответил на этот вопрос словами «будь осторожен» или «возможно, лучше этого не делать».
В моем случае я делал марципан для своего рождественского торта. Я использовал блюдо на втором стальном котле с водой, чтобы нагреть яйцо на газовой плите. Затем переместились из этого горячего места в ванну с холодной водой, чтобы попытаться быстро остыть и установить марципан. Через несколько секунд в прохладной воде я услышал треск. Поднимая блюдо вверх, ободок аккуратно отделился от нижней половины блюда, оставив меня со стеклянным обручем.
Стекло любого вида вполне безопасно, как самодельный пароварка. На самом деле, я предпочитаю это, потому что он нагревается намного медленнее, чем стальные чаши, давая мне больше времени для реакции, прежде чем ингредиенты приготовятся. Только не шокируй это потом.
rumtscho
1
Вероятно, проблема заключалась в ванне с холодной водой, а не в печи ... Я разбил блюдо из пирекса 9х13, поставив в холодильник миску с горячей (недавно кипяченой) жидкостью.
Джо
И я добавлю, что с тех пор я взломал еще один (совершенно новый, только что из коробки) ... предварительно нагревал его, чтобы приготовить Pfannkuchen, и запустил его в холодной печи, но я думаю, что-то из стойка сверху капала на нее, и она взорвалась.)
Ответы:
Где вы живете? Европейский Pyrex изготовлен из боросиликатного стекла, так же, как в лабораторном оборудовании; Американский Pyrex изготовлен из обычного содово-известкового стекла.
Если вы в Америке, даже не пытайтесь; натриево-кальциевое стекло чувствительно к тепловому удару. Несмотря на то, что он закален для кухонной посуды, он еще недостаточно хорош для горелки.
В Европе вы можете рисковать, если у вас есть миска, которой вы не против. Тем не менее, существует значительная вероятность того, что однажды он сломается на горелке. Хотя я думаю, что они используют одинаковое сырье как для кухонной посуды, так и для лабораторных пробирок (что, очевидно, хорошо для газовой горелки), кухонные вещи гораздо толще. Это значительно увеличивает вероятность разрыва при тепловом расширении.
Если вы решили провести эксперимент с боросиликатом Pyrex, постарайтесь постепенно его разогреть, начиная с небольшого пламени, и не наливайте в него холодные ингредиенты. Действуйте на свой страх и риск. И спросите себя, действительно ли у вас нет горшков, лучше подходящих для этой задачи.
источник
Только что попробовал - ответа нет. Жаль, что я прочитал это прежде, чем это раскололось из-за высокой температуры
источник
Из часто задаваемых вопросов PyrexLove:
источник
Нет. Попробовал сегодня, растопив немного масла на слабом огне, и он взорвался, посылая стеклянные осколки в радиусе 1 метра. Я удивился, вспомнив, как использовал пробирки Pyrex над горелкой Бунзена на уроке науки. Не буду пытаться это снова. Эпический провал!
источник
Нет нет нет. Я приготовил целую еду и должен был выбросить ее, потому что моя кастрюля взорвалась !
Я нагревал капли горячей сковороды, чтобы приготовить соус на своей плите, и через 5 минут на слабом пламени он взорвался, и стекло (куски и очень мелкие кусочки) улетело в 2 комнаты! Слава богу, никто не пострадал.
источник
Лично я успешно разбил блюдо из пирекса с помощью теплового удара, поэтому я ответил на этот вопрос словами «будь осторожен» или «возможно, лучше этого не делать».
В моем случае я делал марципан для своего рождественского торта. Я использовал блюдо на втором стальном котле с водой, чтобы нагреть яйцо на газовой плите. Затем переместились из этого горячего места в ванну с холодной водой, чтобы попытаться быстро остыть и установить марципан. Через несколько секунд в прохладной воде я услышал треск. Поднимая блюдо вверх, ободок аккуратно отделился от нижней половины блюда, оставив меня со стеклянным обручем.
источник