У меня есть электрическая духовка, которая имеет настройку температуры, начиная с 50 ° C и повышаясь с шагом 5 градусов; [50,55,60,65, ...]. Он также имеет вентилятор для циркуляции воздуха. (на фото ниже) Будет ли это достаточно точным / стабильным, чтобы сделать sous-vide? Я спрашиваю о...
Недавно я начал делать макароны по итальянскому методу безе. Я получил этот рецепт на уроке макаронов, который посещал в кулинарной школе Вайтроуза (в Великобритании). Когда я делал их в своем классе, они были идеальными, но я не могу сказать то же самое, что и дома. Я не думаю, что что-то не так с...
Я никогда не пользовался и не пользовался голландской духовкой, но у меня есть куча рецептов, которые я хочу попробовать, и они нужны. Это все очень похоже? Или есть вещи, которые я должен искать в хорошей духовке? Или это будет зависеть от того, что я планирую сделать? (пока только супы и рагу)...
Я видел много рецептов жарения мяса, которые требуют использования голландских печей, большинство поваров, делающих презентации, имеют эмалированные чугунные голландские печи. Когда я посмотрел, что такое голландская печь, я заметил, что некоторые интернет-сайты предполагают, что есть также и...
У меня появилась блестящая идея поместить алюминиевую фольгу на дно духовки, пока я готовила пиццу при очень высоких температурах. Я надеялся, что это поймает любые выпавшие начинки, чтобы я мог быстро удалить их и предотвратить дым. В результате фольга приклеилась к духовке, и теперь я не знаю,...
Это глупый вопрос, но моя жена включит духовку, чтобы разогреть, пока она готовит вещи, но иногда ей требуется от 15 минут до 45 минут, прежде чем она помещает вещи в духовку. Вообще, как долго нужно разогревать духовку до того, как она достигнет желаемой температуры? Я знаю, что это легко можно...
Я хотел бы попробовать свои силы в выпечке собственного хлеба. Нужна ли мне хлебопечка, чтобы получить приличный хлеб? Есть ли преимущества использования хлебопечки по сравнению с моей обычной...
У меня в доме лежит пара старых кастрюль и сковородок, и, к сожалению, у меня нет оригинальной коробки. Есть ли простой способ определить, безопасно ли их использовать в духовке? Как и для сковород из нержавеющей стали или с антипригарным покрытием, безопасно ли их использовать в духовке? Может...
Я люблю печь и действительно люблю запах. Когда пирог на полпути готов, мне нравится открывать дверь, чтобы запах улетучился. Влияет ли открытие двери на секунду на сам торт? (Торт - основная губка Виктории, если это имеет...
Зимой в моей квартире часто бывает достаточно холодно, поэтому проверка займет гораздо больше времени, чем летом. Я хотел бы использовать свою духовку, чтобы создать более теплую среду, в которой тесто будет расти быстрее. Я могу подняться на 30-50 градусов по Цельсию, вопрос в том, какая...
Я часто использую свою духовку, чтобы запекать вещи и жарить овощи, обычно при температуре 350 или 400 F. После этого она некоторое время остается горячей, и кажется, что такие отходы так или иначе не используют это тепло. Есть ли какие-нибудь блюда или кухонные принадлежности, которые я могу...
Безопасна ли духовка? Я бы хотел приготовить французский луковый суп на гриле в кружке. Меня беспокоит разбитая кружка, пока еду подают. Я в настоящее время испекаю французский луковый суп в 450 ° F, но мне также любопытно готовить на...
У меня нет гриля, но я бы с удовольствием привел некоторые из ароматов, которые, кажется, приходят с готовкой гриль. Цыплята гриля, которые у меня были, были значительно сочнее и ароматнее, чем жареные цыплята, которые у меня были в прошлом - плюс кожа кажется намного более свежей во всех...
У меня есть стеклянная форма для выпечки, которую мой муж собрал в нем мясной рулет прошлой ночью и положил в холодильник. Можно ли поставить его прямо в горячую духовку? Я думаю, что нет, поэтому я сидел на кухонном столе, большая часть блюда теплее, но дно все еще немного холодное, не такое...
У меня очень маленькая многофункциональная духовка (размером с микроволновку), и для выпечки рекомендуется использовать конвекционную настройку. Вещи пекутся хорошо с точки зрения вкуса, но кексы и кексы часто получают своего рода безветренный вид. Веер явно превратил их в кривую форму, пока они...
Рецепт, который я пробую, говорит, что очень важно следовать инструкциям к письму. Однако в одном месте говорится: «Каждая буханка должна выпекаться при температуре 300 градусов по Фаренгейту в конвекционной / паровой печи в течение примерно 40 минут или до тех пор, пока буханка не достигнет...
Когда я делаю посуду, я наталкиваюсь на «кастрюли» моей жены из керамики. Эти кастрюли, как мне сказали, не нуждаются в мыле. «Прямо как голландская печь». На самом деле, мыло разрушит их. Теперь я сделал это с голландскими духовками, когда я пошел в поход в детстве. Мне понравилось, потому что...
Я хотел купить конвекционную печь и хотел узнать, есть ли какие-либо общие различия в методах выпечки между
Я подумываю о приобретении новой отдельно стоящей газовой плиты и хотел бы услышать о плюсах и минусах опыта людей с выдвижным ящиком для бройлера под основной духовкой или с элементом жаровни внутри верхней части отсека для духовки. Я заинтересован в эффективности, простоте использования,...
Я часто посещаю дисконтные магазины посуды в поисках предметов Le Creuset, которые не поместят меня в бедный дом. Я нашел две части, которые похожи по размеру и цене: одна - французская, другая - голландская. В их описании нет ничего, что говорило бы мне, в чем разница между ними. Кто-нибудь может...