Ящик для бройлеров против духовки?

Я подумываю о приобретении новой отдельно стоящей газовой плиты и хотел бы услышать о плюсах и минусах опыта людей с выдвижным ящиком для бройлера под основной духовкой или с элементом жаровни внутри верхней части отсека для духовки.

Я заинтересован в эффективности, простоте использования, последовательности, безопасности, универсальности, цене и т. Д.

Я только когда-либо использовал духовки, у которых есть ящик для бройлеров, и думал, что бройлеры в духовке были зарезервированы для электрических или настенных духовок. Одна вещь, которая мне действительно интересна: горелки для бройлеров - это основные горелки для духовки с ящиками для жаровни. При использовании жаровни в духовке, является ли верхняя жаровня также основной горелкой для духовки? Это может поставить пламя прямо в духовке при выпечке. Или есть две горелки? Один внизу для выпечки и один сверху для жарки?

Я не могу говорить с ценой; Я не сравнивал это с этой особенностью. Тем не менее, я использовал различные домашние газовые плиты с любым типом жаровни. Я пойду дальше и подведу итоги:

Я очень предпочитаю жаровню в духовке.

Вот почему

Во-первых, позиционирование. Ящики для бройлеров, как правило, расположены в самом низу диапазона, под самой духовкой. Это означает, что для того, чтобы положить еду внутрь или вынуть ее, вам нужно наклониться до самого пола. Я надеюсь, что эргономическая проблема здесь очевидна, но у меня также есть проблемы с безопасностью. Если вы никогда не пытались приготовить 10 фунтов стейка по бокам в ящике для бройлеров, то учитесь на моем опыте: это менее чем оптимально. Вы будете сгибаться в талии, когда будете тянуть свои готовые стейки, в конечном итоге наклоните сковороду и прольете мясной сок на пути к вершине диапазона, и вам едва удастся толкнуть ящик, прежде чем ваша собака лижет открытую кулинарию. лоток. Бройлер в духовке не представляет никаких дополнительных проблем, чем при обычном использовании духовки.

Второе: гибкость. Выдвижные ящики для бройлеров, кажется, часто оснащены неуклюжим размером сковороды, которая меньше, чем сама духовка. Иногда у этого есть скобки или рельсы, чтобы держать это в месте в центре ящика. Это глупый дизайн, который трудно очистить, иногда даже трудно удалить, и ограничивает пространство для приготовления пищи. Кастрюля также редко имеет возможность двигаться вверх или вниз, ограничивая ваш вертикальныйпространство тоже. С бройлером в духовке вы можете отрегулировать существующие стойки, чтобы под ними находились толстые предметы, и контролировать, насколько близко ваша еда подходит к источнику тепла (и, следовательно, как быстро она обжаривается). Я часто пинаю жаровню в конце приготовления с такими вещами, как картофель с гратеном, чтобы в самом конце получилась красивая коричневая корочка. Я не мог поместить кастрюлю, которую я использую, в ящик для бройлера, но с версией в духовке мне даже не нужно открывать дверь. Бройлер в духовке также приспособит кастрюлю любого размера, которая поместится в вашей духовке. Помните те фланговые стейки?

Что касается дизайна, большинство газовых плит, которые я видел с бройлером в духовке, имеют две отдельные горелки, основную версию в нижней части, которая обеспечивает непрямой нагрев коробки духовки, и жаровню, идущую вдоль верхней части с неким тепловым экраном. отражать свою энергию вниз в духовку. Часто выдвижные ящики рассчитаны на использование только одной горелки в нижней части духовки, которая обеспечивает как непрямое тепло для коробки духовки, так и прямое тепло для ящика. Это в основном мое предположение; Я не инженер.

Этот дизайн может сделать ящики немного дешевле (опять же, я не проверял), но я думаю, что преимущества перевешивают любую ценовую премию за дополнительную горелку. Я буду настолько смелым, что скажу, что вы будете очень довольны разницей, если все, что вы когда-либо использовали, это ящик.

Все диапазоны с выдвижными ящиками для бройлеров, которые у меня когда-либо были, стали магнитами для кроликов. И чем старше я становлюсь, тем менее привлекательным становится спуск на четвереньках, чтобы убрать или проверить бесполезность пищи в ящике для бройлеров. Я бы предпочел иметь ящик для хранения.

У меня были оба типа. Мне очень понравился жаровня, так как я думал, что она чище, разбрызгивая только жаровню вместо всей духовки! Окно моей духовки было расположено так, чтобы было видно, как выпекается еда, но когда жаровня была наверху духовки, мне все равно пришлось открыть дверь, чтобы наблюдать за бесплодием. Я никогда не привык использовать тип духовки, и я делаю покупки, чтобы заменить свою духовку / диапазон, который является типом жаровни духовки. После прочтения вышеупомянутых «за», я могу пересмотреть мой поиск типа ящика.

Я абсолютно ненавижу ящик для бройлеров. Мне 60 лет. Вверх и вниз - это рутина сама по себе. Печь, которую я сейчас поставил с моим модульным домом. Это так плохо разработано. Бройлер не ящик, дверь опускается вниз. Вы используете подставку для духовки, которая выдвигает только 3 дюйма. Итак, теперь вы должны вытащить жаровню. (Я должен был купить это в магазине.) Поднимите это к вершине плиты, чтобы перевернуть мясо \ затем поместите это в основание. Хорошо, что у меня есть анти опрокидывающее устройство на плите. Я посмотрел на цены не какой-либо реальной существенной разницы. Купить духовку бройлерного типа. Используя сверхтяжелую фольгу, вы можете построить щит по бокам сковороды.

Если бы американские компании следовали за другими странами, они поставили бы жаровню под верхние конфорки, но над духовкой в ​​своем собственном отсеке. У моей канадской газовой плиты была такая возможность, и я мог жарить, жарить в любое время, когда мне было нужно, и НЕ ДОЛЖЕН садиться мои колени и молись, чтобы я мог подняться. У моей канадской газовой плиты также были электрические стартеры, во время электрических выходов я мог зажигать пилотов вручную и все еще готовить для семьи из пяти человек. Разбудите Америку и создайте ХОРОШИЕ кухонные плиты, которые будут исправны все время.

Это немного неловко на моей плите Дженерал Электрик, но я привыкла к этому сейчас. Я полагаю, что проблема безопасности при разливе горячих сковородок является обоснованной жалобой, хотя если вы не слишком хорошо держите равновесие или не рассчитываете предпринять дополнительные меры для медленного извлечения кастрюли. Бройлеры не предназначены для толстых кусков мяса, поэтому вам не нужно много высоты в пространстве для бройлеров. Я думаю, что в некоторых матчах должна быть разница в цене между выпеканием / выпеканием в духовке и выдвижным ящиком в духовке, когда есть дополнительный нагревательный элемент.