Я видел бесчисленные рецепты тортов, которые включают глазурь из помадки, мягкий, липкий слой помадки, который проходит между слоями губки.
Мне еще предстоит найти какие-либо рецепты тортов / сладостей, в которых традиционная помадка, тип, который вы делаете или покупаете в блоках, используется в качестве слоя в торте.
Почему это не сделано? Кто-нибудь знает какие-нибудь рецепты?
Ответы:
На самом деле, глазурь на помадке не делается с помадкой, часто это шоколадный сливочный крем, но есть и другие рецепты. Есть несколько проблем, которые я вижу при использовании традиционной приготовленной помадки в качестве слоя для кекса:
источник
Я должен согласиться с другими ответами и комментариями, что традиционная выдумка может быть неудобной как слой в пироге.
Тем не менее, во многих рецептах «Смерть от шоколадного торта» между слоями используется горячий помадный соус, и / или слой помадки «Браун».
Если вы действительно хотите это сделать, сделайте это. Что хуже всего случится? У тебя слишком много шоколада ???
источник
Это, безусловно, выполнимо. Но вам придется сделать помадку самостоятельно, чтобы вы могли отрегулировать ее, чтобы она была более мягкой и, возможно, даже пушистой.
В противном случае слой должен быть довольно тонким, поэтому вы можете просто заменить его на карамельный соус или что-то еще и получить лучший результат.
Может быть, если вы нагреете коммерческую помадку и добавите что-нибудь, чтобы разбавить ее… Я не могу гарантировать, что она останется твердой. Также это может стать коричневым и перестать дегустировать, как вы этого хотите.
Во всяком случае, чтобы мета это: это в основном чистый сахар и масло. Одна из самых дешевых и некачественных вещей, которую можно использовать. Почему бы не выбрать что-то более высокого качества и сделать отличный торт? (Я нахожу, что американцы ограничивают себя очень малым количеством ингредиентов и техник при приготовлении тортов. Все они почти одинаковые и выглядят по-разному. Именно поэтому торты в США обычно очень скучные.)
источник