Я сделал немного вяленой говядины с острым соусом Maddog 375 (щедро налил в маринад). Это смехотворно жарко и в основном несъедобно (я могу есть это, но только медленно)
Это отстой, потому что мне это не нравится, и кажется, что выбрасывать это - пустая трата времени. Могу ли я что-нибудь сделать для этого, чтобы уменьшить нагрев? Мыть его? Есть идеи?
Ответы:
Вяленое мясо можно регидратировать.
Впитайте его в жидкость, как грибы, пока она не станет несколько пухлой. Это останется немного жевательным и сохранит много его аромата.
Расколите это и приготовьте это в рагу. Это придаст неповторимый вкус и текстуру, а тушеное мясо разбавит пряность - надеюсь, до приемлемого уровня.
Ищите рецепты "тушеного мяса туриста" для примеров.
источник
Лично я бы пошел с методом Собачатиной, используя его как ингредиент в чем-то другом. (также хорошо нарезать немного и добавить к приготовленному рису или рису и овощам в качестве одной кастрюли)
... но если ты действительно Если вы хотите попытаться сэкономить, вы можете немного смягчить его, добавив в него немного сладости. К сожалению, это может означать смачивание поверхности, и если вы собираетесь это сделать, вам лучше промокнуть ее, заменить жидкость и снова высушить.
Другим вариантом может быть попытка дать ему глазурь ... мед будет моей первой мыслью (поищите в Интернете различные методы для медового глазури сала), кленовый сироп будет моей второй. Конечно, тогда это будет гигроскопично, что сократит ваш срок хранения.
источник
Рецепт, который я использую все время, который восхитителен и прост:
Мое предложение было бы использовать некоторые из (не горячих) ингредиентов выше и добавить их в свой соус. Я бы определенно пропустил ингредиенты имбиря / чили / чеснока, если бы вы попробовали это.
источник
Я сделал то же самое, довольно понравилось, это только мое мнение. Я согласен с тем, чтобы нарезать его и сделать тушеное мясо или мой личный фаворит из техасского чили. В любом случае вы не можете пойти не так.
источник
да! Вы кипятите в горячей воде около 5-10 минут. вылейте воду и залейте чистой водой и варите еще 10-15 минут. как только это будет сделано, погрузите рывок в «не острый» маринад. обезвоживать и есть. там все еще может быть некоторый удар, потому что я не знаю, какой у вас сейчас уровень, однако это сильно уменьшит жар
источник