Изучая ответ на вопрос о том, почему яблоки в пироге стали мягкими , я заметил, что две мои кулинарные книги противоречили друг другу на яблоке Winesap о том, остается ли оно твердым после выпечки. Когда выпекается яблоко Winesap, оно становится мягким, как Макинтош, или остается твердым, как...
Летом я часто готовлю черничный пирог с охлаждением. Рецепт требует корки крекера Грэма, и вы делаете начинку, готовя одну пинту черники с одной чашкой сахара и 3 столовые ложки кукурузного крахмала на плите, пока смесь не станет густой. Затем его наливают в корку, покрывают сверху еще пинтой...
Я указываю сладкие фрукты здесь, потому что я думаю, что были бы разные хорошие ответы для соленого или заварного
Основываясь на этом вопросе , я задумался об альтернативных способах выпекания вслепую, тем более что у меня всегда есть проблемы с резким падением корок масла. Одна вещь, которая пришла мне в голову: почему бы не использовать две совмещенные стеклянные круговые тарелки? Казалось бы, это обеспечит...
Когда я жарю ракушки канноли, я обнаруживаю, что около четверти из них - по-видимому, наугад - придерживаются своих форм, так что их трудно или невозможно удалить, не сломав. Две тактики, которые я использую для борьбы с этим - которые действительно имеют значение, но не на 100% - состоят в том,...
Я хочу сделать (голландский) яблочный пирог со слоем чизкейка. Насколько я знаю, у меня есть несколько вариантов: Испечь чизкейк, затем просто добавить слой яблок. более или менее как: Однако это не то, что я хочу. Используйте известный рецепт с таким результатом: Вариант 2 именно то, что я ищу, и...
Я понимаю, почему тесто должно быть охлаждено перед тем, как его формовать в форму для пирога / сковородку, но часто я вижу рецепты, которые требуют, чтобы сформированная основа была покрыта оберткой и помещалась в холодильник на 20 минут до слепой выпечки....
Я знаю, что это похоже на другие вопросы, такие как «1 стакан нарезанных орехов» против «1 стакан нарезанных орехов», но я не был уверен, относится ли это к вещам, в которых есть жидкость. Я пытался приготовить тыквенный пирог из «Американской кухни для испытаний», и он призывает к «1 чашке...
Из-за моего пристрастия к выпечке я решила попробовать с нуля создать ключевой лаймовый пирог. Я сделал это дважды, используя два рецепта. Первый из которых требует ключевой изюминки в качестве основного ингредиента. Второй из которых не происходит , хотя рекомендуемая модификация рецепта, который...
Раз в неделю я собираюсь с друзьями на вечер игр; пытаясь сократить фаст-фуд, я ищу рецепт, который могу приготовить заранее и разогреть в их духовке, пока мы играем. Я нашел рецепт пирога, который выглядит вкусно и может быть заморожен здесь ; однако, это печет в течение часа. Могу ли я сделать...
Я купил предварительно приготовленный клубничный пирог марки Selection. Я просто прочитал инструкцию к пирогу и понял, что он был предварительно приготовлен, но там написано, что пирог не нужно замораживать. К сожалению, я сразу же заморозил его, когда вернулся домой, потому что не мог найти очки...