Вопросы с тегом «griddle»

Какая жидкость часто разливается по грилю в ресторанах?

В некоторых ресторанах я часто видел, как повар кладет что-то вроде овощей на гриль, разливает небольшое количество жидкости поверх них и затем накрывает крышкой. Я предполагаю, что это вода, так что пар поможет приготовить еду быстрее, но я боюсь, что это просто куча масла. Что это за...

Каковы преимущества и недостатки использования сковородки вместо чугунной сковороды?

Я переехала в дом с хорошей сковородкой Вольф-диапазона, и я хотела бы знать, каковы основные преимущества сковородки по сравнению с чугунной сковородой, в том числе, есть ли что-то, что я могу сделать с сковородкой, которую нельзя сделано с неглубокой сковородой? Я обнаружил, что основным...