Завтра мы с женой собираемся сделать томатную консервацию. У нас есть куча банок каменщика, которые мы не успели стерилизовать. Она считает, что достаточно просто помыть их в горячей воде. После поиска вокруг все инструкции требуют кипячения. Какой минимум...
Я недавно сделал консервированные лимоны, используя рецепт из Иерусалима: Поваренная книга . Разобравшись с различными рецептами в Интернете, он почти такой же, как и все остальные: много соли, выжмите сок, залейте в контейнер больше свежего сока, добавьте немного розмарина и красного перца....
Я новичок в приготовлении варенья и опытный советник. Я хочу сделать этот рецепт варенья без пектинов ; но вот проблема: в англоязычных источниках любой рецепт варенья идет с инструкциями по консервированию. В Турции (откуда я и живу в настоящее время) процесс консервирования горячей водяной бани...
Я рассматриваю возможность консервирования некоторых фруктовых компотов для использования с йогуртом, и рецепт, который я хочу использовать (который не был разработан с учетом консервирования, можно найти здесь: http://www.simplebites.net/how-to-make-your -own-fruit-bottom-yogurt / ) призывает...
В этом году я выращивал свои собственные помидоры и добился успеха в создании собственной сальсы. Вам нужна скороварка, чтобы сделать домашнюю
Они новые. Никогда не открывал. Герметичный. Должен ли я беспокоиться о стерилизации крышки и бутылки, погружая их отдельно в консервную банку и сковороду? Или они безопасны и стерильны, учитывая, что они прямо с...
Поскольку в этом году мы приступили к фруктовому сезону, я начал готовить варенье, используя традиционный процесс варки, в моем большом горшке (хотя в этот момент я уже почти готов инвестировать в консервный пресс), и я сталкиваюсь с проблемой: я получаю слишком много джема для обработки в одной...
Я делаю кислые соленые огурцы. Многие рецепты говорят, что крышка должна быть свободной или перевернутой, чтобы у солений было место для «дыхания». Я держу банки снаружи, часто соприкасаясь со светом снаружи. Оставляет ли верх на свободе повышенный риск ботулизма? Я понял, что бактерии ботулизма...
Я хочу знать, как хранить домашний хрустящий жареный лук. Я не смотрю в холодильник на неделю или две. Я хочу знать, как хранить их в стеклянной бутылке для длительного...
На этот вопрос уже есть ответ здесь: Хранение Горячего Соуса От Отделения 5 ответов Я делаю домашний соус из кайенского перца каждый год. Я добавляю немного жидкого пектина, чтобы немного его загустить, чтобы он прилипал к еде, а не скатывался. Примерно через месяц на полке, кажется, немного...
Каждый сезон консервирования у меня есть консервная банка, дно которой трескается во время процесса консервирования. Кто-нибудь знает почему? Банки проверяются на наличие трещин, сколов и стерилизуются перед каждым...
Мы сделали партию консервов на днях. Мы берем наши бобы и очищаем их, затем даем им остыть. Мы берем наши банки с каменщиками и кипятим их, а также наши крышки. Мы вынимаем банки из кипящей воды, добавляем наши бобы и затем наполняем банку кипящей водой (оставляя верхнюю комнату наверху). Затем мы...