Я видел некоторые рецепты, призывающие зеленый лук, но всегда использовать зеленый лук? Есть ли разница между ними? Есть ли лучшая замена?
11
Я видел некоторые рецепты, призывающие зеленый лук, но всегда использовать зеленый лук? Есть ли разница между ними? Есть ли лучшая замена?
Это региональное предпочтение того, что они называют.
Когда вы покупаете семена, их также называют «пучком лука», и я вырос, называя их «луком», хотя я думаю, что у луковицы определенно еще нет луковицы, в то время как зеленый / зеленый лук может.
обновление : небольшое исследование показывает, что «зеленый лук» является предпочтительным термином в Великобритании, Австралии и Канаде, «зеленый лук» на юге США и «лук-шалот» на северо-востоке США, однако я не уверен, что именно Границы такие же, как в средней Атлантике США. Я буду видеть на продажу как «зеленый лук», так и «зеленый лук», причем «зеленый лук» будет больше (зеленый лук без луковицы, может быть длиной 12 дюймов / 30 см, тогда как зеленый лук может имеют лампочку 2 дюйма / 5 см и зеленую верхнюю часть 24 дюйма / 60 см). Вполне возможно, что «зеленый лук» может быть многозначным термином, который варьируется в зависимости от региона.
Юго-восток США: зеленый лук и зеленый лук - это одно и то же, луковицы нет; у зеленого лука есть луковица.
источник
У зеленого лука есть большая луковица в основании. Луковица мягкая на вкус и аромат в стебле более интенсивный. Зеленый лук имеет гораздо меньший белый конец. Стебель зеленого лука мягче луковицы / конца.
источник