У меня есть рецепт томатного соуса, который требует 1 банка (28 унций) нарезанных кубиками помидоров (включая жидкость). Как заменить банку свежими помидорами? Я не уверен, есть ли определенный тип томатов, которые я должен использовать, или сколько из них использовать. Кроме того, что я могу...
У меня есть остальная часть рецепта, сахар, уксус и несколько других специй, с которыми я собирался экспериментировать, но я хотел знать, что вам нужно сделать с помидором, чтобы он выглядел как кетчуп, не томатный...
Во время отдыха на немецком побережье я нашла старую кулинарную книгу, опубликованную издательством Peter Pauper, Mt. Вернон, Нью-Йорк в 1959 году. Все рецепты, в которых используется томатная паста, просто говорят «1/2 томатная паста (по-итальянски)», без указания веса или других измерений. Итак,...
https://cooking.stackexchange.com/a/5863/6168 Если вы добавляете кислоту в чугун, вы наносите вред своей приправе и впрыскиваете железо в свою еду. Это повлияет на вкус ваших соусов, я нахожу соусы на металлический вкус, когда они сделаны из чугуна. Индийские блюда часто требуют помидоров в...