Как называется бамбуковый побег на хинди?

3

Я не видел этих вещей на рынках здесь. Как я могу попросить их на местном рынке?

indian-cuisine language Aquarius_Girl
источник
3
Этот вопрос кажется не по теме, потому что он касается языковых проблем. Я думаю, что это можно решить с помощью Google Translate или даже Википедии.
Mien
@Mien Для чего тогда тег "перевод"?
Aquarius_Girl
Быть удаленным? : P Понятия не имею, я не видел ваши другие вопросы до сих пор, и я не знаю, относятся ли они к теме ... Я думаю, что этот тег предназначен, если у вас есть очень конкретный термин в языке. Для меня «бамбуковые побеги» довольно универсальны. Но я позволю модам решать.
Mien
@Mien - это вопрос кухни, а не обязательно языка! Кулинарные термины - вот честная игра, и это вопрос региональных кулинарных терминов, так как простой перевод «baans» может не дать спрашивающему съедобный ингредиент с местного рынка в Индии.
RI Swamp Yankee
Особенно в свете вашего ответа, @RISwampYankee, я, конечно, не проголосовал бы за его закрытие.
Jolenealaska

Ответы:

2

«Baans» (बांस) - это хинди для бамбука - похоже, для съедобного отростка его нет. Вместо этого есть несколько слов, используемых в индийской кухне для побегов бамбука, в зависимости от региона.

В Мизорам их называют « Мау Туай / Raw Tuai ». В Манипуре свежие побеги бамбука называются « уусои », а сброженные побеги бамбука известны как « соибум ». В Нагаленде их называют бас-танга . В Ассаме их называют газом, а в Непале - тамой (непальский: तामा). В западной части Ориссы в Индии люди называют это карди, и это самое известное блюдо там. В Джаркханде они известны как сандхна

Статья в Википедии о побегах бамбука .

Кончики побегов бамбука называются салат или просто сунцзянь по-китайски, а юк-сан - по-корейски, ман - по-вьетнамски, не ко - по-японски, газ - в Ассаме, тама в Непале и карди в западной Ориссе. Побеги бамбука едят в Гоа обычно во время сезона муссонов и обычно называют Убить . Побеги бамбука используются при приготовлении карри и маринада в штате Джаркханд, Индия. В Западной Ориссе или в Косальском регионе Индии это обычный ингредиент. Поскольку в этом регионе преобладает племенное население, считается, что побеги бамбука (или « карди », как известно) использовались в течение сотен лет. В этом регионе также популярны «карди ахар» (маринованные побеги бамбука) и «карди баха» (пряники жареного бамбука).

«Бамбуковые побеги» - Санджай Сумма на сайте Vah Reh Vah.

Керл (побеги бамбука) - это то, что вы будете любить или ненавидеть.

«Keerl Ani Moog Sukho» - Ширин Секейра в своем блоге Ruchik Randhap, посвященном мангалорской кухне.

Kalale и Kanile - имена, данные блогом Bhakshya Bhojana .

Р.И. Болотный Янки
источник
Благодарю вас, но вы не сказали мне, как это называется в Северной Индии. Более того, если я попрошу «баанов» в продуктовом магазине, они могут подумать, что я сумасшедший!
Aquarius_Girl