В чем разница между старомодным и быстрым овсом?
Могут ли они заменить друг друга в рецептах?
Старомодный овес - это рулонные цельнозерновые овсяные зерна. В быстром овсе, с другой стороны, ядро овса сначала нарезают на более мелкие кусочки, а затем раскатывают. Это позволяет овсянке быстрее впитывать воду, чем старомодный овес. Вы можете увидеть разницу в размерах.
Для выпечки можно использовать быстрый овес вместо старомодного овса. Тем не менее, если рецепт требует быстрого овса, вы можете не получить ожидаемых результатов, используя старомодный овес. Как правило, рецепт, который явно призывает к быстрому овсянке, обычно имеет слишком короткое время приготовления, чтобы обычный овес мог полностью готовить (например, блины).
Другое дело - овес быстрого приготовления . Не заменяйте их в любом рецепте. Растворимый овес варят на пару, сушат и к нему часто добавляют сахар и соль.
Пищевой, быстрый и старомодный овес идентичны.