Насколько хорошо это просто добавить все ингредиенты и варить?

Мне интересно об этом рецепте .

Это соблазняет меня, потому что я действительно ленивый. Но я настроен скептически, потому что меня всегда учили сначала обжаривать лук, а затем постепенно добавлять другие ингредиенты, начиная с тех, которые готовятся дольше, и экономя воду до конца. Например, когда я готовлю чечевичное карри, это лук, чеснок, морковь, немного подождать, помидоры, немного подождать, и, наконец, чечевица, вода и, возможно, картофель. Таким образом, лук (и в разной степени морковь и помидоры) приобретает приятный «жареный» вкус, который они не получат, просто варив его в сыром виде. Правильна ли моя интуиция? Работает ли связанный рецепт в любом случае из-за определенной комбинации ингредиентов?

Ах, одна паста горшок ....

Как подтвердили многие блоггеры, авторы и повара - возможно, вдохновленные Мартой Стюарт и ее командой: выливая пасту, ингредиенты соуса и тщательно отмеренное количество жидкости в одну кастрюлю или сковороду, вы получите блюдо «паста и соус» в десять-пятнадцать минут.

И это работает. Вроде.

Ваш инстинкт соответствует моему опыту: когда вы пропускаете обжаривание или медленную обжарку ингредиентов, вам не хватает вкусовых составов, которые создает этот шаг, аналогично, если ваш рецепт тушит соус в течение длительного времени. Таким образом, в то время как все ингредиенты в одной кастрюле будут приготовлены, из-за того, что все будет нарезано до нужного размера, вкус будет отличаться от того, что создает ваш традиционный метод.

Если вы ожидаете, что одна паста в горшочке будет иметь вкус, подобный вашему традиционному рецепту, вы, вероятно, будете разочарованы. Если вы просто стремитесь к креативному, простому быстрому блюду, сделайте это.