Знайте, если индейка готовит

9

В эти выходные я делаю индейку в сумке, и мне было интересно, есть ли надежный способ узнать, когда ваша индейка готовит. У меня нет мясного (или любого другого) термометра.

meat cooking-time turkey Kyra
источник

Ответы:

10

Принеси термометр с датчиком 15 долларов. Нет смысла готовить индейку или любое другое жаркое без нее.

Фактический ответ - нет хорошего способа без измерения внутренней температуры. Любой подход, основанный на времени, будет в лучшем случае догадкой.

В некоторых индюшках встроенный термометр - это пружина с эпоксидной смолой, которая плавит определенную температуру. Они несколько ненадежны и так или иначе они прыгают на 180F или около того. Это хорошо переделано для белого мяса, но покрывает ответственность продавца индейки.

На самом деле - стоит просто взять термометр и угадать.

Sobachatina
источник
3
+1 для встроенных ужасны / ненадежны. Последнее, что у меня было (в жареной курице Perdue), вообще не лопнуло, хотя я позволил цыпленку пройти 180 градусов. Я настоятельно рекомендую приобрести дешевый термометр с датчиком, как было предложено. Как только вы его получите, вы обнаружите, что используете его намного больше, чем ожидали. Береженого Бог бережет!
Стивенмкдональд
2
«Как только у вас будет такой, вы обнаружите, что используете его гораздо больше, чем ожидали». - Это отличный момент. В качестве конфетного термометра я также использую свой термометр для зондов со скрепкой.
Собачатина
Еще +1 за получение термометра. Они дешевые, легкодоступные, а до выходных осталось 2 дня. ; ~)
wdypdx22
3

Используйте термометр зонда. Индейка готовится в 165F (согласно USDA), поэтому вы должны вынуть ее из духовки около 161F. Внутренняя температура индейки продолжит повышаться после того, как вы вытащите ее из духовки, поэтому накройте ее фольгой, оставьте на 15 минут после того, как вы вынете ее из духовки, и вы готовы идти.

Джон Робертс
источник