Можете ли вы заболеть от молока, которое нагревают при высокой температуре?

0

Если у вас есть пастеризованное молоко, приготовленное на пару для латте, может ли это вас заболеть? Пропаривание происходит при высокой температуре.

temperature milk steaming кристалл
источник
4
Почему высокая температура при приготовлении на пару делает вас больным, если молоко уже пастеризовано (также при высокой температуре)? Это старое пастеризованное молоко, и вы его пропариваете, чтобы починить, или вы спрашиваете, не испортило ли само парение молоко?
SourDoh
Я согласен с sourd'oh по этому вопросу. Я думаю, что мы могли бы использовать некоторые дополнительные детали. Вы спрашиваете, не может ли вас испортить сам пар? Или вы спрашиваете, можно ли иначе сделать плохое молоко «безопасным» с помощью пропаривания?
Престон
Я думаю, что речь идет о перегреве молока до такой степени, что оно будет частично карбонизировано :)
rackandboneman

Ответы:

10

Нет, нет ничего, что могло бы быстро поднять безопасное для молока молоко до высокой температуры, которая может вызвать у вас заболевание. Если вы уже не переносите лактозу или не имеете аллергию на молоко. Быстрое повышение температуры молока до температуры выше опасной зоны (140 F / 60 C) сделает его более безопасным, а не менее безопасным.

Михаил Наткин
источник
2

Как правило, и если исходить из того, что нет никаких заболеваний, простое употребление подогретого молока не заставит вас заболеть. Тем не менее, я слышал это утверждение вокруг кофейни от эфиопских экс-патов, которые часто его посещают.

По всей видимости; их традиция гласит, что они едят что-то со своими латте, чтобы молоко не взорвало их желудки. Когда спрошено, один из них сказал мне, что то же самое не относится к молоку, которое не было нагрето.

Разумный
источник
-1

Нет.

Вы, конечно, можете нагреть практически все, включая молоко, до такой степени, что это будет на вкус ужасно И вы можете нагреть некоторые вещи до такой степени, что они вас тошнит, но молоко не входит в их число.

Кэри Грегори
источник
-2

Нагретое молоко делает меня вздутым спазмом и диареей, этого не происходит, если я пью ледяной кофе или эспрессо со льдом и молоко. Поэтому я пришел к своему собственному выводу, что есть что-то для нагрева молока, которое вызывает побочные реакции в вашем кишечнике

Соня Яунду
источник
Это противоречит любому количеству статей (например, livestrong.com/article/… ). Это может быть личная вещь, но ваша реакция как разовая не является достаточно большой выборкой, чтобы служить средством сбора информации для всех.
Дж Кросби
-4

АБСОЛЮТНО!

У меня было два латте сегодня на довольно пустой желудок в кафе - теперь у меня обычно есть черный кофе, но сегодня я думал, что у меня будет латте.

После и во время, мой живот опух, я не мог остановить пердеть! ... это было очень очень неудобно, у меня тоже были ужасные спазмы в животе.

Затем, примерно через час, я чувствую себя очень дрожащим и больным.

Может ли разогретое молоко в латте сделать вас больным, АБСОЛЮТНО!

... Я слышал слух, что вы должны съесть что-нибудь с латте - но, честно говоря, мой сегодняшний опыт с кофе и подогретым молоком заставил меня отказаться от латте ради ЖИЗНИ!

Дэвид Скотт
источник
2
Нам нравится наука. Есть много вещей, которые могли бы сделать тебя больным в тот день, когда у тебя было 2 латте. Другие ответы утверждают, что в теплом молоке нет ничего хуже, чем холодное. Ваш анекдот не опровергает это утверждение.
Собачатина
5
Больше похоже на непереносимость лактозы (которая происходит независимо от температуры молока), усугубляемую пустым желудком и раздражением от кофеина. Пищевое отравление имеет очень разные симптомы.
Эрика