У меня была прекрасная индийская еда, которую я хотел бы найти имя. Там была маленькая целая картошка с небольшим отверстием, нарезанным на них и заполненным специями и (я думаю) немного ягненка из баранины. Их подавали в остром томатном соусе. Есть идеи, что это за блюдо, или как я могу понять, как его приготовить?
indian-cuisine
language
food-identification
Карла Дольфинг
источник
источник
Ответы:
Я думаю, что вы имеете в виду Kashmiri Dum Aloo , это вегетарианское блюдо, где картофель фаршируют смесью панира (творога) и кешью, а затем готовят в густом соусе. Лучше всего к нему подаются любые виды индийского хлеба, такие как роти , наан , паратха и т. Д.
источник
Индийский термин для картофеля - aloo. Я видел это называется чучело aloo в индийских местах вокруг Осло.
Из того, что я понимаю, у этого есть много вариантов, однако большинство, кажется, вовлекает выдолбление картофеля, и добавление соуса карри фарша ягненка в отверстие.
источник
Bharawan Aloo, возможно, то, что вы имели в виду? Рецепт, который я нашел, не содержит ягненка, но я бы предположил, что такое блюдо, вероятно, бывает разных вариаций.
Бхараван Алу
источник
Если вы ссылаетесь на Dum aloo , посмотрите под картинкой и прокомментируйте, если блюдо, которое вы ищете,
источник
Картофель в индийской кухне в основном используется с мясом в рагу. Должно быть, я думаю, что он не содержит мяса.
источник
Ало гуджия может быть блюдом, которое вы имеете в виду. У гуджийев есть много категорий, таких как сладкая гуджия с кокосовым орехом и сахаром в качестве начинки, вег гуджия с зеленым горошком и пряными начинками из свеклы, ало гуджия с преимущественно цельным картофелем, сделанным пряным с перцем и перцем чили в качестве начинка. Курица гуджия, мясо гуджия также есть. Сделано в полукруглой форме, запечатывая открытые концы после того, как заполнение сделано.
источник