Какой самый лучший метод для приготовления кофе со льдом?

Как мы должны сделать кофе со льдом дома? У нас есть только французская пресса.

Френч-прессы очень хорошо подходят для холодного кофе. Просто поместите кофе и воду и дайте ему «вариться» в течение длительного периода времени, затем нажмите на него, чтобы удалить почву. Рецепт холодного кофе от New York Times .

Тебе нравится это в холодном виде? Абсолютно лучшее, что можно сделать с моей точки зрения, - это размешать полстакана земли в литре воды и оставить на ночь; затем вы можете отфильтровать его с помощью французского пресса или обычного пластикового фильтра на следующий день, чтобы получить концентрат кофе с низким содержанием кислоты. Смешайте одну часть этого с 1-2 частями воды (горячей или холодной, с поправкой на крепость), чтобы получить кофе. Концентрат также хорошо хранится в холодильнике.

Единственная проблема в том, что кофе, который вы получите, будет очень низким содержанием кислоты; если вам нравится ваш ледяной кофе более кислый, это не поможет. Для моего вкуса это здорово, но YMMV.

Прежде всего, я настоятельно рекомендую вам купить Аэропресс. Я не имею никакого отношения, я просто невероятно счастливый клиент, и моя французская пресса теперь пылится.

Я не пробовал вышеописанные методы холодного приготовления, но если вы не хотите их использовать, вы смотрите на двухэтапный процесс с французской прессой:

1) Сделайте кубики ледяного кофе: приготовьте кофе, положите его в лотки для кубиков льда и заморозьте.

2) Для кофе со льдом регулярно делайте кофе, положите несколько унций горячего свежего кофе в чашку и залейте кубиками кофе.

Вероятно, это самый низкокислотный метод, который я использовал, используя только французский пресс.

Я всегда просто беру старый кофе, добавляю сахар, потом лед. Это просто ледяной кофе, а не ракетостроение.

В 2007 году в газете New York Times была статья о холодном кофе со льдом. Я использовал их метод с тех пор, как он был опубликован. По сути, это версия Денниса сверху, но она делает более концентрированный напиток, который можно разбавлять водой или молоком. Я обычно использую около 3 частей концентрата на 1 часть молока и иногда перемешиваю в пакете Splenda.

Рецепт приготовления:

1. В банке смешайте 1/3 чашки молотого кофе (лучше всего использовать грубую помолку) и 1 1/2 чашки воды. Накройте и оставьте при комнатной температуре на ночь или 12 часов.

2. Процедить дважды через кофейный фильтр, сито с мелкими ячейками [ моё предпочтение ] или сито, покрытое марлей. В высокий стакан, наполненный льдом, смешайте равные части концентрата кофе и воды или по вкусу. При желании добавить молоко.

Выход: два напитка.

ПРИМЕЧАНИЕ: чтобы приготовить горячий кофе, разбавьте концентрат один на один водой и нагрейте в микроволновой печи.

Попробуйте использовать дополнительные вкусовые сиропы, такие как ваниль или карамель.

Если вы не хотите варить в холодном виде, вы можете приготовить кофе, как обычно, и поставить в холодильник перед использованием. Это работает лучше, чем добавление кубиков льда в горячий кофе, поскольку тающий лед разбавляет кофе.