Как наше тело избавляется от лишних калорий (физиологически говоря)?

Мой вопрос заключается в том, всегда ли вся избыточная энергия, которая остается каждый день, превращается в жир, или она может быть потрачена впустую или как-то утилизирована? (например, не переваривая все на 100 процентов?) Теперь я не прошу «способов» сознательного выполнения этого, я понимаю, что это может быть трудным, но с физиологической точки зрения, существуют ли такие процессы утилизации?

Это мой главный вопрос, но для большей ясности:

Давайте назовем всю энергию, химически содержащуюся в дневной пище A. Пусть вся энергия, полученная организмом от переваривания этой пищи B. Является ли A = B? Если B меньше, всегда ли оно меньше A по некоторому постоянному коэффициенту, или это зависит от того, что происходит в теле?

Далее, пусть C будет всей энергией, используемой организмом для «реальной работы», такой как движение мышц, посылка всех электрических сигналов в нейросистему, запуск всех химических реакций, которые требуют энергии в клетках, и строительство новых клеток.

Теперь, допустим, что любой заданный день C меньше, чем B. Итак, теперь мой главный вопрос, объясненный в переменных, будет таким: любой заданный день, превращает ли вся избыточная энергия (ВС) в жир, или может быть его часть утилизировать каким-либо образом? Если да, то как? (опять же, не «как мне это сделать?», а «что происходит, если происходят физиологические процессы?».)

Это, конечно, кажется, потому что у людей, похоже, очень разный метаболизм, некоторые никогда не толстеют, независимо от того, сколько они едят (не только их метаболизм может сильно сгореть, но это РЕГУЛИРУЕТСЯ в их рационе), а другие очень легко набирают вес с просто немного лишней энергии.

Каковы физиологические механизмы этого?

- Обновление - Спасибо за ваши ответы, постараюсь уточнить суть вопроса.

По сути, дело в том, что «физиологически, как некоторые люди, кажется, поддерживают свой вес, независимо от того, сколько они едят? (Они сохраняют тот же вес, если много едят, НО ТАКЖЕ, если они едят нормальное количество). означает, что правило «Вся избыточная энергия, которая переваривается, но не расходуется, превращается в жир» не применяется . Для них избыток, похоже, не толстеет, так куда же он девается? » Например, см. Ссылки в этом ответе на другой вопрос: нет такого понятия, как хардгейнер? {ярлык "ОСНОВНОЙ ВОПРОС"}

Я вижу только 2 пути этого, и я буду продолжать использовать свои переменные, даже если они, конечно, не на 100% пуленепробиваемые, учитывая такие вещи, как тело переваривает свои собственные клетки, таким образом, увеличивая B без увеличения A; C используется для пищеварения (увеличение B) и так далее. Думайте о переменных как о способе объяснить вопрос и получить общую математическую картину происходящего. Также обратите внимание, что они учитывают только энергию, а не витамины / белки / и т.д.

Либо 1) В любой день соотношение А / В примерно одинаково и зависит только от: а) общего личного метаболизма (не сильно меняется со дня на день), б) диеты этого дня в) может быть, некоторые вторичные случайные факторы такие как уровень стресса субъекта или около того. Таким образом, если B> C, в теле должен быть какой-то механизм, который может использовать произвольное количество энергии для того же, и он использует больше энергии, если люди, о которых идет речь, ест много, и использует меньше, если они кушать нормально. Что это за механизм и как он знает, сколько энергии нужно использовать? Какие-то конкретные гормоны делают это? Или это строит одни химические вещества вместо других?

2) В любой конкретный день, если было много избыточной энергии (BC), процесс пищеварения на следующий день регулируется таким образом, что на следующий день (или «период времени») я не думаю, что наше тело планирует дней, но только для ясности) отношение A / B становится выше, поэтому B на следующий день станет ниже, и таким образом (BC) следующего дня будет ниже или даже будет отрицательным, тем самым предотвращая накопление жира. Это тот случай? Существуют ли какие-либо известные гормоны / механизмы, которые регулируют пищеварение таким образом? (зависит от общего энергетического вектора организма (избыток / дефицит)

Или у меня где-то есть очень большой логический недостаток. В этом случае, пожалуйста, просто ответьте на часть, помеченную {label "MAIN QUESTION"}

Чтобы поддержать очень подробный ответ, данный @Berin Loritsch, вот более четкая концептуальная картина.

Массовая пища, которая попадает в организм ( A), имеет 3 потенциальных судьбы:

1) он не будет перевариваться или поглощаться пищеварительной системой (кишечником) и будет выходить из организма через задний проход. Есть много факторов, которые влияют на это, но в основном это связано с составом пищи и ферментов, найденных в организме. Мы не можем переваривать пищу без соответствующих ферментов.

Обратите внимание, что вы B- это чистое количество энергии, оставшееся после удаления неусвояемого материала, поэтому Aоно не равно B.

B может иметь две оставшиеся судьбы:

2) оно будет разбито на питательные вещества (молекулы, которые могут использоваться вашими клетками), поглощенное пищеварительной системой в кровь, и потенциальная энергия химического вещества в молекулах будет использоваться вашим организмом для получения энергии ( C). Тогда большая часть этой массы покинет организм в виде $ латекса CO_2 $, когда мы начнем дышать, хотя неуглеродистая ее часть останется в виде метаболических отходов в моче.

3) оно будет разбито на питательные вещества (молекулы, которые могут использоваться вашими клетками), будет поглощено пищеварительной системой в кровь и затем использовано для процесса биосинтеза. Именно здесь организм строит свои собственные молекулы из тех, которые изначально были найдены в пище. Этот процесс создает новые ткани, чтобы добавить массу тела.

Если B= Cтогда не осталось материала для биосинтеза (создания новых молекул и тканей), так что это была бы недостаточная диета, потому что случай 3 не мог возникнуть. В этом случае организм должен брать молекулы из существующих тканей, чтобы удовлетворить более насущные потребности в биосинтезе.

Если B< Cвыше, это просто более экстремально, потому что организму нужно будет брать молекулы из существующих тканей для своих энергетических потребностей.

Если B> Cтогда существует избыточное количество материала и энергии для случаев 2 и 3. Как указывает @Berin Loritsch, существует множество факторов, которые определяют судьбу избыточных молекул. Тело обычно накапливает избыточную энергию в виде гликогена и жира, но если, например, человек тренируется и наращивает мышечную массу, то дополнительный материал пойдет на увеличение размера мышечных волокон. Если вы беременны, то избыток материала пойдет на производство тканей нового человека и т. Д.

Изменить: на основе редактирования вопроса

Ответ на главный вопрос в основном состоит в том, что есть только 2 способа, которыми тело не может набрать массу после потребления пищи.

1) Пища не переваривается и не усваивается кишечником и выходит из организма в виде фекалий. Эта потеря увеличивается при некоторых формах бариатрической хирургии. В этих формах хирургии поглощающая часть кишечника укорачивается, чтобы сделать ее менее эффективной для извлечения питательных веществ из пищи. Это также, как препарат для похудения Алли работает. Это препятствует тому, чтобы кишечник поглощал жир в диете.

2) Питательные вещества, которые усваиваются организмом, окисляются для получения энергии и выводятся из организма в виде углекислого газа (большая часть массы) и неорганических питательных веществ в моче (меньшее количество).

Любые другие процессы (производство жира, производство мышц и т. Д.) Увеличат массу тела. Поскольку животные потребляют пищу в больших количествах, у нас есть механизмы для накопления энергии и питательных веществ в наших тканях и предоставления их клеткам по мере необходимости. Реальные процессы, управляющие этими механизмами, слишком обширны, чтобы даже начать понимать, что такое ответ - но, вкратце - да, гормоны играют важную роль в том, как организм регулирует, превращаются ли избыточные питательные вещества в жир или встречаются с другими. судьба. Различия в этих регулирующих механизмах контролируют такие вещи, как количество питательных веществ, которые окисляются до CO_2, и, таким образом, могут создавать впечатление, что люди могут есть столько или меньше, сколько хотят, и не менять вес.

Чтобы ответить на этот вопрос, потребовалось бы длительное обсуждение поджелудочной железы , толстой кишки , почек , печени и общего пищеварения . Я считаю, что щитовидная железа также должна сыграть свою роль.

Один орган, который больше всего вовлечен в регулирование жировых запасов - это поджелудочная железа. Когда ваш организм имеет избыток сахара в крови, он выделяет инсулин, который сохраняет избыточные сахара в виде жира. Когда ваш организм испытывает дефицит сахара в крови, он выделяет глюкогон, который превращает жир в сахар крови.

Другие органы помогают по-разному. По существу, почки будут избавляться от лишних отходов в виде мочевины (мочи), а толстая кишка - от пищи, которую невозможно переварить в виде фекалий.

Для большинства людей, если вы уменьшите частоту и / или интенсивность всплесков инсулина, мы можем не только ограничить, сколько мы храним в виде жира, но и сколько жира мы можем сжигать в течение дня. У некоторых людей неправильно работает щитовидная железа, что требует другого подхода. Немного предостережения, однако, не берите вслепую все углеводы, не посоветовавшись с экспертом, чтобы убедиться, что у вас достаточно питательных веществ в других областях.

Больше информации об энергии (измеряется в калориях или ккал). Сначала поймите, что не все калории созданы равными. Тело нуждается в следующем, чтобы функционировать должным образом:

• Витамины и минералы
• белка
• Калории

Любая дискуссия о пищеварительной системе должна понимать, что калории, которые вы принимаете, смешаны с витаминами, минералами и белком. Ваше тело может поглощать и использовать только столько из всех этих предметов, и ему необходимо поддерживать определенный баланс. Вы можете создавать проблемы, имея слишком много витаминов и минералов, так же, как и слишком мало.

Также поймите, что ваше тело не является замкнутой системой. Попытки применить правила сохранения энергии и тому подобное не работают, потому что они определены как применение к закрытой системе. Итак, давайте посмотрим на ваши A, B и C и дадим им новые имена, которые что-то значат.

Ваши Aпищевые питательные вещества (то есть то, что вы потребляете). Ваше тело не может поглощать все питательные вещества и калории, хранящиеся в этой пище. Некоторые вещи никогда не могут быть обработаны (например, пищевые волокна), а просто проходят через систему. В зависимости от типа пищи, которую вы едите, полная обработка может занять от 6 до 12 часов. Обработка пищи потребляет калории, а коэффициент конверсии не идеален. Некоторые виды пищи ваше тело может усваивать с большей готовностью, а другие не так много. У меня нет места, чтобы говорить о том, что именно, и при этом у меня нет оснований говорить авторитетно.

Ваш Bобработанные питательные вещества (калории, витамины, минералы, белок), которые использует ваше тело. Тело не может ни обрабатывать все, ни использовать все, что обрабатывает. Таким образом, ваши обработанные питательные вещества всегда будут ниже, чем ваши диетические питательные вещества. Насколько меньше зависит от того, насколько эффективно ваше тело может поглотить его. Например, чистая глюкоза уже находится в форме, которую может использовать организм, поэтому она может поглощать и использовать почти все это довольно быстро. Тем не менее, сложные углеводы, такие как черные бобы, требуют гораздо большей обработки, и их обработка займет гораздо больше времени и является немного более неэффективной. Белок - другое вещество, которое имеет легко поглощаемые источники и менее легко поглощаемые источники. Природные источники, как правило, требуют больше работы, чтобы преобразовать их во что-то полезное, чем инженерные.

Ваша Cежедневная потребность в питании. Это включает в себя базовый уровень метаболизма (BMR), который представляет собой количество калорий, необходимых вашему телу только для того, чтобы выполнять свои необходимые функции (дыхание, перекачивание крови, обмен веществ). В дополнение к этому, это объем работы, которую ваше тело выполняет в течение дня, будь то с помощью упражнений или нормальной активности. Так что же происходит, когда у вас есть избыток?

• Избыток сахара: поджелудочная железа выделяет инсулин для регулирования уровня сахара в крови, а весь избыток сохраняется в виде жира.
• Избыток белка: почки перерабатывают белок, и хотя они будут обрабатывать больше белка, чем если бы вы потребляли то, что нужно вашему организму, остаток будет преобразован в мочу. Люди с неправильной функцией почек могут вызвать почечную недостаточность, потребляя слишком много белка.

Что происходит, когда есть дефицит?

• Дефицит сахара / углеводов: поджелудочная железа выделяет глюкогон для регулирования уровня сахара в крови и превращает жир в сахар крови. Почки увеличивают выработку кетонов, которые также способствуют расщеплению жира и белка в сахар. Чтобы защитить себя от кетонического ацидоза, вам нужно достаточное количество белка, который будет обработан перед мышцами / органами.
• Дефицит белка: ваши мышцы не будут правильно питаться, и они будут сокращаться. В случае кетоза (описанного в пуле выше) ваши мышцы начнут преобразовываться в калории, чтобы ваш мозг мог продолжать функционировать. Это опасное и нездоровое состояние.

D(новый) является естественным побочным продуктом вашего тела, выполняющего работу. Там будут отходы, так как ваши мышцы доведены до истощения, и как часть нормальной функции. Отходы переносятся кровью и фильтруются печенью. Затем печень превращает отходы в один из компонентов мочи. Это включает в себя молочную кислоту от занятий в анаэробном состоянии (когда ваше тело сжигает больше сахара, чем жира).

Это хорошие вопросы и хорошие ответы. В некоторой степени, однако, можно запутаться в деталях. Это кажется проблемой в медицинском сообществе. Мой ответ, поскольку в нем отсутствуют детали других, может быть проигнорирован. Одно предположение, которое вступает в игру, когда дело доходит до ввода и вывода энергии, связано с «приемлемым результатом» или «желаемым результатом размещения энергии». Например, когда большое количество сахара ассимилируется без добавления клетчатки, это обычно является результатом всплесков сахара в крови, связанных с диабетом. Если в результате у тела возникают треморы, он использует энергию, полученную в результате пищеварения, прошедшего через АТФ, - другими словами, энергия была потрачена впустую - но только в том смысле, что вызывает движение - или движение (технически можно считать работой в чисто научный смысл) но уж точно не желаемый результат. Хотя это не желаемый результат, тем не менее, он падает на сторону слова или следствия окисления пищи или топлива.

Далее, еще одна вещь, которую здесь упускают, - это необходимые микроорганизмы. Если флора (бактерии) в кишечнике не сбалансирована (бацилла и кандида), то способность людей правильно расщеплять пищу для получения необходимого питания сильно нарушена. Люди с микробным дисбалансом обычно слишком тяжелые или худые. Слишком тяжелый является более частым результатом просто потому, что можно есть и не получать правильного питания просто из-за дрожжевой инфекции или микробного дисбаланса. Этот человек, который имеет правильный баланс различных бактерий, с большей вероятностью будет есть все, что пожелает, и при этом поддерживать правильный вес. Интересная вещь об этом дисбалансе состоит в том, что это может произойти в различной степени.

Также нельзя особо подчеркнуть, что любой тип потребляемого сахара необходимо употреблять с достаточным количеством клетчатки либо из сладкой пищи, либо из других продуктов, содержащих клетчатку во время одной и той же еды. Речь идет не только о том, сколько сахара, но и о том, насколько хорошо организм может и поглощать и усваивать. Апельсин может быть полезен для вас, а апельсиновый сок может быть вредным - слишком много, чтобы поглощать сразу. Но, если человек является сильным бегуном или усиленно тренируется каждый день, стакан апельсинового сока может быть именно тем, что ему (или ей) нужно, так как организм быстро сжигает топливо, тогда это дополнительное количество сахара может быть как поглощено, так и ассимилировано. ,

Edit-- просто перейдите по этой ссылке. Это намного лучше, чем мой ответ, который следует

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Я худощавый чувак, типа "хардгейнер", обычно я могу много есть и оставаться в том же весе. Даже если я в депрессии и лени в течение некоторого времени, как несколько недель назад. (были несколько лет, когда я набирал массу веса и толстел; с тех пор я вернулся к нормальной жизни, и это было единственное действительно серьезное исключение в моей взрослой жизни, которое я могу вспомнить.)

Я на самом деле хочу набрать мышечную массу сейчас, и я работал в Интернете, пытаясь понять эту проблему. Ответы здесь, как и везде, откровенно неадекватны и даже не проходят базовый тест на здравый смысл, как вы предполагаете с логикой в ​​вашем вопросе. Очевидно, что лишние калории не всегда хранятся в виде жира. Они не могут быть. У нас слишком много эмпирических доказательств обратного, как вы предлагаете в своем вопросе. Практически все знают кого-то или много тех, кто может есть все, что хочет, не заниматься спортом, и при этом никогда не набирать вес.

Я начинаю думать, что ученые и другие «образованные» в области питания на самом деле не имеют ни малейшего представления о некоторых из самых основных и элементарных вопросов, связанных с пищеварительной и метаболической функцией человека.

Я предполагаю, что много калорий просто теряется в случае переедания для многих людей. Тело не сжигает их так эффективно. Он просто выполняет половину задницы, и ваша корма / моча имеет другой химический состав. Это как полусгоревшее дерево или что-то вроде настоящего мелкого пепла. Вероятно, более тщательное изучение стула приведет к лучшему пониманию. Есть добровольцы? :-)