Я редко (если когда-либо) с нетерпением ждал, чтобы съесть остатки жареной рыбы. Как лучше всего разогреть рыбу, чтобы у нее был лучший вкус и текстура?
Я понимаю, что некоторые качества будут просто потеряны. Если у вас есть определенная техника для определенного типа рыб, дайте мне знать об этом.
Это безнадежное дело?
fish
culinary-uses
reheating
Джонатан
источник
источник
Ответы:
Положите на антипригарную фольгу; жарьте в течение ~ 4 минут в духовке с небольшим количеством влаги или глазурью (например, вы можете взять лосося и добавить глазурь из сои / горчицы), чтобы защитить уровень увлажнения.
источник
Если то, что вы хотите, это кусочек рыбы с той же текстурой и сочностью, что и у свежего гриля, то да, это безнадежное дело.
Мой предпочтительный метод разогрева остатков рыбы - разбить ее и использовать в другом приложении. Буйабес отлично подходит для остатков, тушеной рыбы. Также рыбные тако.
Просто разбейте рыбу и добавьте к тушеному мясу за последние несколько минут (чтобы предотвратить переваривание) или быстро бросьте в кастрюлю.
источник
Это действительно зависит от типа рыбы у вас там ..
Вариант 1. лучше всего с лососем
Это легко для лосося. С Лососем азиатский способ - положить остатки на горячую сковороду и слегка обжарить. Готовьте его с имбирем и луком шалот. Добавьте смесь соевого соуса, соли, сахара и устричного соуса. Это красивое блюдо с рисом.
Вариант 2
Поставьте их в духовку на 15 минут, и она очень хорошо сохранит текстуру.
Вариант 3
Сварите со сливками, лимонным соком и укропом. Смешайте их с пастой
источник
Я думаю о тарелке, накрыть оловянной фольгой и уложить на кастрюлю с кипящей водой.
источник
Если у вас есть пароход, я бы пошел этим путем. Не долго, хотя достаточно, чтобы согреться.
источник
Попробуйте приготовить на пару! Удачи ! или рыбные тако с черными бобами, сыром, кинзой и сальсой
источник