Некоторые китайские блюда из креветок, такие как пряные чесночные креветки, подаются с еще не нарезанной скорлупой, но без головы. Так как во время приготовления ракушки была включена, приправа повсюду.
Вы должны съесть целую креветку с раковиной, или удалить раковину и есть только мясо? Я обычно пробую приправу на скорлупе, а затем очищаю ее, чтобы есть только мясо.
Это частично зависит от техники приготовления и разновидности / размера креветок (=> толщина скорлупы).
Если креветки обжариваются во фритюре, скорлупа может стать хрустящей, и ее очень весело есть. Однако, если варить, раковины жевательные и крайне неприятные - в этом случае вы должны очистить их.
Я не знаком с пряными чесночными креветками, но вы можете просто попробовать, если скорлупа хрустящая, приятна для еды и не требует чрезмерного болезненного жевания - продолжайте, если не возвращаетесь к своей старой практике ее очищения и просто облизывая ароматизаторы раковин.
Снаряды съедобны (без вреда для вас), но неприятны. Вы должны удалить раковину и съесть креветку. Если никто не смотрит, я сосу ракушки, потому что они имеют приятный вкус. Если вы можете сохранить их приличный размер, вы можете приготовить довольно полезный бульон, варив их пару минут, но обычно это делается с сырыми скорлупами.
Я китаец-американец, и когда я заказываю чесночные креветки, я предпочитаю есть маленькие ножки под животом, потому что они слегка хрустящие и тщательно маринованные в соусе. Но я всегда снимаю остальную часть скорлупы, потому что ее трудно жевать и, как правило, жестко.
Пару лет назад я пошел в индонезийский ресторан в Нью-Йорке и попробовал блюдо, в котором креветки были обжарены во фритюре при очень высокой температуре, поэтому скорлупа была тонкой, ломкой и съедобной. Блюдо называлось Наси Горенг Самбал Уданг Петай, или Креветка с вонючей фасолью и рисом. Я не буду вдаваться в необычные бобы, которые заслуживают своего собственного вопроса StackExchange, но креветки были обжарены, так что скорлупа почти распадается, когда вы кусаете креветку. Я обнаружил, что панцирь креветок невероятно вкусный, и с тех пор я пытался есть ракушки креветок, если они не слишком крепкие.
Так что, да, раковины креветок съедобны и, основываясь на недавних научных исследованиях, могут также принести пользу для здоровья, как снижение холестерина и улучшение здоровья хрящей и суставов.
Моя жена из Китая (северо-восток), и она ВСЕГДА ест креветки (жареные) с неповрежденными ракушками. (палочки для еды, вилка, руки, что угодно) Я делаю тоже сейчас, и предпочитаю так.
Вы должны есть креветки с палочками для еды, подбирая одну из блюда, откусывать кусок, если они большие, жевать все это, и глотать только мясо и выплевывать раковины так вежливо, как вы можете на Таблица. Я собираюсь догадаться, что если вам подают креветки, приготовленные таким образом, то креветки, вероятно, большие. Цель этого метода приготовления состоит в том, чтобы приготовить креветку без закалки.
Мой зять родом из Бангладеш, и он готовит красивые креветки с карри и блюда из ракушек, которые еще не тронуты. Поэтому, когда дело доходит до еды, мы все едим креветок с раковиной и головой. Это супер вкусный и хрустящий снаружи и мягкий изнутри. Попробуйте, когда креветки на гриле имеют прекрасный вкус, а их ракушки еще целы.
Дело в том, что оболочка / шкур креветок / креветок является съедобным предметом. Но это зависит только от того, как готовится товар. Если вы готовите простую креветку / креветку в электрической духовке в более высокой степени в течение более длительного периода времени (попробуйте свой метод проб и ошибок, как время и температура, а также другой способ жарки / поджигания на прямом огне / гриле), независимо от того, как большой, вы можете наслаждаться их целыми с отличным вкусом. Таким образом, вы получите больше кальция и других минералов, а также их преимущества. Но не рекомендуется есть ракушки, если они не превращаются в порошкообразную форму во время укуса (как правило, другие способы приготовления пищи имеют эту проблему). Это может даже расстроить ваш желудок.
Раковины креветок съедобны, но то, что она сказала, они не приятны. Кожа креветок очень здоровая и имеет много полезных для здоровья свойств, так как она может помочь вам снизить кровяное давление и легко похудеть.