Я хотел бы всегда иметь свою собственную культуру дрожжей (закваска закваска) в моем холодильнике дома. Кто-нибудь знает, как вырастить дрожжи и сохранить их живыми?
17
Большинство пекарей называют это стартером, и за ним очень легко следить. Вам понадобится пластиковый пакет или банка, чтобы держать его, чашку теплой воды и немного муки. Вы можете вырастить немного диких дрожжей или добавить определенный штамм к раствору для выращивания в зависимости от того, что вы пытаетесь сделать с дрожжами. Как только вы это сделаете, просто оставьте его где-нибудь в тепле, но не выше 100 градусов по Фаренгейту. Затем один раз в день вы кормите дрожжи, удаляя половину и добавляя обратно половину чашки муки и половину чашки воды. Как только он начнет пениться, удалите его в холодильник и не забывайте кормить раз в неделю. Это будет с вами до конца вашего времени на земле.
Кроме того, эту половину вы убираете, когда кормите ее? Делает отличный подарок другим друзьям по выпечке или приготовлению пищи. Кроме того, если вы используете темную вонючую жидкость, просто добавьте ее обратно, это нормально, и вам не о чем беспокоиться.