Когда варят кукурузу, как узнать, когда это сделано?
Я обычно удаляю шелуху и шелк. Будет ли какое-то преимущество оставлять их при кипении?
boiling
cooking-time
corn
KatieK
источник
источник
Ответы:
Это зависит от кукурузы.
Ешьте немного сырого ... Обратите внимание на крахмалистый вкус (по-прежнему вкусный, просто крахмалистый)
То, что вы хотите сделать, это вскипятить его достаточно, чтобы прогнать крахмалистый вкус.
Я получил бы 3 початка, сломал бы их пополам и вытащил бы один каждую минуту.
Затем проведите тест на вкус.
источник
Удаление шелухи в порядке. Обычно вы можете обнаружить изменение цвета, когда оно почти закончено. Белая кукуруза станет слегка желтой, а желтая кукуруза станет ярко-темно-желтой.
Самый простой способ - просто установить таймер. Время приготовления варьируется от 1 до 10 минут.
1 минута = все еще имеет укус (немного хрустящий) 10 минут = мягкая почти без укуса
источник
Это зависит от вашего определения сделано. Я предлагаю стандартизировать ваш метод, а затем просто определить, сколько минут вам нравится. Я использую уже кипящую воду с максимальным пламенем и большим количеством соли, а шелуха и шелк удалены, и я считаю, что 90 секунд - это почти правильно. Вы можете найти вас как 2 или даже 4 минуты. Убедитесь, что вы используете достаточно большую кастрюлю, чтобы при добавлении кукурузы вода не сильно остывала.
источник
Мой метод - довести кастрюлю до кипения, добавить кукурузу и подождать 5 минут. Я использую тушеную кукурузу, думаю, было бы довольно грязно работать с вареной не тушеной кукурузой. Я использую только сладкую 2-тонную кукурузу, поэтому возможно, что вся желтая кукуруза будет дольше
источник
Я всегда прячу свою кукурузу перед тем, как хочу ее приготовить. Никогда не покупайте предварительно перемешанную кукурузу, поскольку она теряет свежесть, сидя в пластике. Я довожу воду до кипения, но вместо соли, которую вы используете для большинства овощей, я использую около столовой ложки сахара. Это помогает добавить сладости кукурузе. Я положил кукурузу и варил при средней температуре кипения около 8 минут. Прямо перед этим кукуруза меняет цвет на более глубокий желтый.
источник
Я убираю кукурузу и кладу шелуху (не шелк) в большую кастрюлю и добавляю холодную воду только к верхней части шелухи. Поместите кукурузу и варите 15 минут на среднем огне. Не стал бы варить или добавлять сахар - кукуруза достаточно сладкая.
источник
Я оставляю шелуху и шелк и кипятим 15-20 минут, шелуха явно замедляет время приготовления. Затем слейте и удалите шелуху и шелк, чтобы подавать - хотя вам нужны асбестовые руки.
Кроме того, удалите шелуху и шелк, втирайте немного масла в каждый початок и заверните в бумагу для выпечки - скручивая концы, чтобы сохранить в пару и масле. Затем включите микроволновую печь в течение 5-10 минут, плюс или минус, в зависимости от того, как «готово» вам нравится ваша кукуруза и сколько початков вы делаете в партии. Масло тает, и влага в кукурузе / масле прекрасно их пропаривает.
источник
Предположим, вы говорите о кукурузе в початках ... другой метод.
Перемешать кукурузу. Вскипятить соленую воду. Добавьте уши в кипящую воду, накройте крышкой. Вернуть до кипения, выключить огонь. Подожди 5 минут. Обслуживать. Любые оставшиеся уши могут оставаться в воде до 10 минут, не становясь жесткими.
источник
Хм, теперь я удивлен. Я всегда готовлю свою кукурузную шелуху минут 15-20. Должен попробовать меньше времени, по-видимому!
Редактировать: я скажу, хотя, учитывая кукурузу, которую я использую, она все еще хрустит после варки так долго.
источник
Не готовьте больше, чем один или два человека одновременно - трудно получить кастрюлю, которая все равно будет держать больше, и они готовят так быстро, что лучше просто встать и приготовить другую партию. Не выливайте воду, пока у вас не закончится кукуруза или все заполнены.
источник