Покупка обернутых в оболочку кокосовых орехов (в скорлупе) в магазине похожа на русскую рулетку. Все эти проблемы с тем, чтобы вытащить воду и сломать скорлупу только для того, чтобы выяснить, кокосовый орех прогорклый (а иногда и незрелый).
Иногда вы можете увидеть темные пятна на внешней стороне раковины, которые, кажется, указывают на плесень на внутренней стороне раковины, но, кажется, есть много прогорклых, которые не показывают никаких пятен.
Вот как они обычно выглядят:
Есть ли явные признаки прогорклости (и зрелости), которые можно обнаружить в магазине до «вскрытия»?
food-safety
ingredient-selection
coconut
MandoMando
источник
источник
Ответы:
Если глаза кокоса кажутся сухими и слегка мягкими, это хороший кокос. Если они выглядят / чувствуют себя влажными / заплесневелыми, значит, кокос испортился. У вас могут быть проблемы с этим, так как купленные вами кокосовые орехи покрыты. Любые трещины в раковине также являются хорошим признаком того, что кокосовая мякоть является плесневелой.
источник
Из кокосовой бакалейной лавки:
Не только кокос должен казаться почти полным воды (тест на выплескивание), он должен быть (как ни странно) тяжелым, учитывая тот факт, что он должен быть пустым.
Также дополнительный вес предполагает больше мяса в фруктах.
источник