Экстракт Ванили Водка Качественная

10

Большинство рецептов и руководств, которые я прочитал для приготовления ванильного экстракта, говорят, что нужно использовать дешевую водку или что-либо еще; однако, если я собираюсь держать его на полке в течение следующих нескольких лет, я хочу сделать лучший экстракт, какой только смогу. Есть ли польза от использования хорошей водки по сравнению с дешевыми вещами, или я выбрасываю свои деньги?

Кроме того, я не пью, поэтому понятия не имею, какая водка самая лучшая. Я провел некоторые поиски, и, похоже, все согласны с тем, что «Русский Стандарт», «Серый гусь» и «Скай» - 3 лучших водки среднего класса. Что вы порекомендуете?

vanilla vodka Тег
источник
5
основная предпосылка состоит в том, чтобы получить очень нейтральный ароматизированный алкоголь, чтобы вселить ванильный аромат. Более дорогие водки могут быть более округлыми по своему вкусу и, вероятно, лучше фильтроваться, но IMO это не будет стоить разницы в деньгах. Вы должны сосредоточиться на получении лучших ванильных бобов, которые будут иметь большее значение.
Брендан
Я заказал половину фунта каждого из бурбона и таитянских ванильных бобов от Амазонки. У них обоих были 5-звездочные отзывы, поэтому они должны быть довольно хорошими (я надеюсь).
Тег
5
Вы, вероятно, должны знать, что многочисленные слепые вкусовые тесты довольно четко демонстрируют, что «премиальные» водки - это все бупки, многие из них широко воспринимаются как ужасные, когда люди не знают, что они пьют, и в лучшем случае это кажется быть (сюрприз!) во многом делом личного вкуса. Может или не может относиться к извлечению ванили, но я говорю, не тратьте свои деньги.
Ааронут
2
@Aaronut Если вы хотите заняться двойным слепым обучением, некоторые (в том числе America's Test Kitchen и многие другие) говорят, что они предпочитают вкус ванилина (искусственного экстракта ванили) в любом случае на основе спиртовых экстрактов ... в основном в выпечке. Просто говорю. подмигнуть
Роберт Картейно
Есть ли у вас предпочтение дистиллированной водке по сравнению с фильтрованной?
MFG

Ответы:

4

У меня есть семья на острове Реюньон - один из лучших продавцов bourbonванили. Единственная водка, которую они там имеют, - импортная, и ром (или ром, если вы предпочитаете писать так) легко доступен.

Лично я бы порекомендовал:

  • 150 мл / 5 унций нейтрального алкоголя (например, ром, водка, водка)
  • 2 бобы
  • 8 недель (6 минут) без света, иногда встряхивать

Вы также можете использовать сироп вместо алкоголя, но концентрация / вкус будет другим.

  • 5 унций сиропа из агавы или сахарного тростника
  • 2 бобы

НАСКОЛЬКО МНЕ ИЗВЕСТНО:

  • водка не обязательна
  • используйте любую понравившуюся вам водку (например, она уже может быть в вашем шкафу)
dnozay
источник
То есть вы говорите, что не имеет значения, хороша ли водка или нет?
Каскабель
@Jefromi, я говорю "качество" субъективно. Используйте любую водку, которая вам [на самом деле] нравится
dnozay
Что значит 2 боба? Два стручка / стебля или два маленьких семени изнутри?
Носить рубашку
1
не гомеопатия: D, две капсулы.
День