Идеальный учет температуры холодильника для скачков температуры

Я прочитал вопрос об идеальной температуре холодильника , но задаю более сложный вопрос о базовой температуре и скачках температуры. Как несколько часов каждый день при 10 ° C влияют на содержимое холодильника? Как насчет двух небольших шипов до 7 С?

Предыстория: я живу в маленькой студии. Холодильник шумит. Я бы хотел, чтобы ночью было тихо. Если я могу сделать это без частой порчи еды, я возьму таймер и выключу холодильник с 2300 до 0800. Если это слишком много времени без охлаждения, я планирую выключить его, пока я засыпаю (2300 до 0200), включите его снова (с 0200 до 0400), а затем по утрам снова тихо (с 0400 до 0800).

Я поместил несколько регистраторов температуры в холодильник и отключил их вручную в период с 23:00 до 08:00. График прилагается ниже. Средняя температура составляет от 3 до 5 С, повышаясь до 10 С.

2-й день был «плохими» данными: я добавил несколько галлонов воды, чтобы увеличить теплоемкость холодильника (скачок температуры), но добавил их слишком поздно вечером. Вода не остыла до 4 С, и когда я отключил ее, температура снова поднялась. Первый день с почти пустым холодильником - наихудший сценарий. Когда холодильник заполнится, я ожидаю, что максимальное значение T в 0800 будет 8 или 9 C, а не 10 C. Я собираю эти данные сейчас и обновлю сообщение через несколько дней, когда проверил изменчивость.

Если 6-8 ° С в течение нескольких часов, затем 8-10 ° С в течение еще нескольких, то быстрый возврат к 3 ° С вреден для еды (в основном ОД, соевое молоко, сыр и некоторые овощи), тогда я буду охладите его посреди ночи, когда я глубоко сплю.

Итак ... на вопрос: насколько важен холодильник на 4 ° C? Несколько часов в день до 10 С плохо? Как насчет до 7 С? Любые другие предложения, как успокоить студию, когда я пытаюсь заснуть?

введите описание изображения здесь

equipment food-safety temperature refrigerator Манкоф
источник

Я знаю, что это не главное в вашем вопросе, но если вы публикуете больше данных, было бы здорово, если бы вы могли использовать более тонкую линию, чтобы мы могли также видеть форму нормальных циклов.

Каскабель

Это зависит также от еды в холодильнике. Овощи с температурой 10 ° C не так плохи, как сырое мясо с температурой 10 ° C. Я думаю, что возраст всей еды может сыграть свою роль.

Mien

Если вы действительно хотите это сделать, вам, вероятно, придется учитывать тепловую массу содержимого вашего холодильника, т. Е. Опустошенный холодильник необходимо будет сначала охладить до более низкой температуры, чтобы выдержать температуры ниже 4 ° C во время фаза отключения. Для этого потребуется какой-то контроллер с замкнутым контуром, который мог бы определять температурный градиент холодильника и планировать заранее желаемое время отключения. Это, конечно, не будет такой большой проблемой, если у вас в холодильнике всегда примерно одинаковое содержимое.

ESultanik

Это потрясающий эксперимент. Может быть, вы могли бы предоставить некоторые подробности по моему вопросу о температуре холодильника. cooking.stackexchange.com/questions/14174/...

Йоссариан

Я удивлен, что дополнительная тепловая масса не была более существенной ... не могли бы вы поделиться данными прошлой ночью, чтобы узнать, нужно ли просто больше времени, чтобы остыть? Кроме того, есть ли у вас какие-либо данные о температуре в комнате, поэтому мы знаем, может ли это быть причиной повышения дневной температуры в более поздние дни?

Джо

Ответы:

Еще одна возможность рассмотреть возможность добавления ледяных блоков из морозильной камеры в то время, когда вы не хотите запускать компрессор.

Vicky
источник

Это примерно эквивалентно большой тепловой массе в холодильнике. Если 30% - это стальной блок или несколько галлонов воды, мне не нужно ничего делать вручную каждую ночь.

Mankoff

Я думаю, что позволить аппаратному обеспечению работать так, как задумано, вероятно, в ваших интересах. Вместо этого я бы направил ваш вопрос в DIY.se (возможно), чтобы выяснить, как остановить ваш холодильник от такой громкости.

Поэтому, вместо того, чтобы испортить кучу еды, изучите патологию проблемы с шумом холодильника. Некоторые варианты, которые я могу придумать:

изолировать звук (т. е. без гламура одеялом)
очистить заднюю часть от любой пыли (зайчики) и т. д.
убедитесь, что нет воздушных пробок (задержка рассеянного тепла заставляет компрессор работать тяжелее, чем должен)
убедитесь, что компрессор находится в хорошем рабочем состоянии

MFG
источник

Я также задаюсь вопросом: может ли период повторного охлаждения с постоянно работающим компрессором в течение продолжительного времени потенциально вреден для него - если он уже работает слишком интенсивно, это может привести к его перегреву и износу?

Каскабель

Если вы изолируете звук, убедитесь, что вы случайно не обеспечиваете теплоизоляцию снаружи холодильника и не блокируете вентиляторы. Вы не хотите, чтобы он перегрелся.

yossarian

Ваш совет основан на предположении, что «нормальный» рабочий шум рабочего холодильника не будет беспокоить его. Однако по своему опыту я знаю, что этот шум, который незаметен при передвижении по кухне, может быть очень неприятным ночью, когда холодильник находится в одной комнате с вами и на расстоянии не более 3-4 метров от вашей кровати. Особенно, если это одна из небольших дешевых моделей, которые могут быть установлены в квартире с одной комнатой и кухонным уголком. Я просто привык к своему. Но чистка не поможет с нормальным шумом, а изоляция компрессорной части плохо отводит тепло.

rumtscho

@ Ром У меня громкий, раздражающий холодильник, который раздражает меня на кухне даже при включенной музыке (принадлежит арендодателю, который не будет это чинить). Мой ответ просто говорит, что он должен убедиться, что нет проблем с обострением холодильника (с помощью DIY), прежде чем он столкнется с проблемой делать что угодно; особенно если, как указывает @Jef, отключение / подключение может повредить компрессор и другое оборудование. Это также может потреблять больше энергии (подумайте о включении и выключении телевизора). Кроме того, обратите внимание, что я включил шаг для оценки тепловыделения / воздушных пробок.

Mfg

Это «нормальный» шум. Холодильник есть, AFAIK, здоров и счастлив. Спасибо за то, что указали на то, что длительное повторное охлаждение в AM может привести к стрессу.

Mankoff

Вы рассматривали затычки для ушей? Или какой-то другой шум, чтобы замаскировать его (например, один из тех звуковых машин природы?)

Овощи могут испортиться немного раньше (зависит от овоща; некоторым на самом деле нравится немного теплее). Сыр, наверное, не волнует. OJ, вероятно, достаточно кислый, чтобы держать его достаточно долго, чтобы использовать его. Понятия не имею о соевом молоке.

Я бы точно не держал там мясо, так как идеальная температура для этого чуть ниже 0 ° C.

derobert
источник

Я в основном вегетарианец, поэтому мясо не проблема. Я рассмотрел все виды вещей, но предпочитаю не иметь затычки для ушей или дополнительный (даже если белый) шум. Если бы я мог просто удалить шум и иметь побочные эффекты, кроме дебита в 20 долларов за таймер, это было бы лучше.

Mankoff