Какое пиво для пива?

12

Пивной хлеб - это хлеб, в котором пиво используется для жидких и разрыхлителей. Я, как правило, использую базовый pilsner, но я сноб пива, и я удивляюсь, что произойдет, если я заменю что-то более экзотическое.

Кто-нибудь пробовал это? Я не хочу делать проб и ошибок с дорогим пивом, если мне не нужно.

Satanicpuppy
источник
Я люблю использовать Guiness или какой-нибудь другой стаут ​​(шоколад, кофе, овсянка ...).
Мэтт Болл

Ответы:

8

Я использовал темное пиво с хорошими результатами. Это зависит только от того, какой вкус вы желаете. Например, я часто использую Lion Stout, который придает сильный, интенсивный вкус и цвет, что мне очень нравится, но это не подходит для всех применений. Также портер Сьерра-Невада с радостью нашел свой путь в мой хлеб. Помните, что это пиво может быть слишком сильно приправлено на ваш вкус, и в этом случае вы можете добавить немного более светлого пива, чтобы сбалансировать его (лагер или пилснер).

Лично я не люблю добавлять бледный эль в хлеб, потому что мне не нравится, как проникает вкус хмеля, но это сводится к личным предпочтениям.

В общем, вкус пива проявляется в хлебе, но вы не заметите всех тонкостей вкуса, которые вы делаете, когда пьете, поэтому я бы не стал слишком дорого добавлять пиво в хлеб - хлеб будет Получиться хорошо, но вы не будете ценить пиво в полном объеме.

Kevins
источник
Я продолжаю думать о сладком хлебе с коричневым пивом. Хотя я склонен пить действительно хмелевое пиво, так что,
хмммм
1
Да, я тоже люблю пить хмелевое пиво, поэтому я говорю: пей хмелевое пиво и готовь солодовое пиво! Коричневый эль был бы кое-чем, чтобы попробовать наверняка - я еще не сделал.
Кевинс
2
Согласитесь, темное, солодовое, более сладкое пиво - это путь. Подумайте о вкусах, которые будут хорошо сочетаться с маслом!
Харлан
0

Я использовал Anchor Steam, и он был лучшим на сегодняшний день. Определенно держитесь подальше от бледного эля или эля.

Sharen
источник