Ищу немного вдохновения для идеи, которая у меня есть. Я хочу подать 3 блюда из пиццы: закуска, основная и десертная. Это трюк, я знаю, но я думаю, что это забавно.
Получил стартер и главный прибитый, но поскольку ни один из них не будет сильно походить на стандартную пиццу, я хотел, чтобы десерт выглядел точно так же, как пицца .
Моя (пока еще не проверенная) идея состоит в том, чтобы сделать слегка более сладкую основу (не слишком сладкой, начинки добавят сладости), а для начинки я думаю:
- Малиновое варенье (как красная основа)
- Маскарпоне и арахисовое масло (как сыр, арахисовое масло, чтобы добавить немного хруста)
- Ломтики карамелизованного банана с сахаром (надеюсь, они получатся достаточно коричневыми, чтобы немного походить на пепперони)
Будет ли работать выше? Если так, есть ли у вас какие-либо предложения для выполнения? Если нет, что я должен делать вместо этого?
Ответы:
Если вы сделаете основу нейтральной - как и типичное неополитанское тесто - вы можете использовать стружку из белого шоколада, чтобы придать сыру вид. Я бы сохранил количество света.
В поисках подтверждения этой идеи я нашел рецепт, который вдохновил меня еще на несколько частей. Вместо кусочков бананов с сахаром, приготовленных из карамели, попробуйте сухофрукты (клубника, подслащенная клюква, малина и т. Д.). Они будут похожи на кусочки колбасы или пепперони. Вы также можете использовать ананас и сделать его похожим на гавайскую пиццу.
Вы могли бы также использовать миндальные сливки в качестве белого соуса или как часть своего сыра для богатства, которое не слишком сладко.
источник
Я бы попробовал что-то вроде теста типа булочки или халы + малиновое варенье + стружку из белого шоколада + малиновую кожуру с фруктами, нарезанную на кусочки с помощью формочки для печенья. Это может также работать с песочным тестом - вспомним печенье Linzer. (Просто убедитесь, что вы выбрали более мягкий песочный коржик, а не хрустящий, иначе его будет очень трудно нарезать.) Если вы не переусердствуете с корочкой и используете хорошее малиновое варенье (возможно, без добавления сахара, полностью фруктовый), он не должен быть слишком сладким, а малина и белый шоколад - всегда хорошая комбинация.
источник
В некоторых частях Германии готовят блюдо под названием Flammkuchen, которое является разновидностью пиццы. Традиционный пикантный топпинг - бекон + сметана + лук, а традиционный сладкий топпинг - нарезанное яблоко с кальвадосом и сливками. Я ел обе версии, в Гейдельберге и в Шварцвальде, и я рекомендую их от всей души.
Вот несколько рецептов. Я не сделал их, поэтому я не могу поручиться за них.
http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html
источник
Вы могли бы рассмотреть закрепленное слоеное тесто (ткнуло маленькими отверстиями, таким образом, это не сдыхает много) для Вашей корки. Это будет легким и маслянистым и хорошей фольгой для сладких вещей, которые вы надеваете.
Я бы подумал о том, чтобы делать жареные косточковые фрукты, такие как персики, сливы или нектарины, или, может быть, немного ананаса на гриле. Эти предметы также можно эффективно обрезать. Эти вещи не будут сильно походить на обычную пиццу, но они будут потрясающими.
источник
Шоколадная пицца
Вишневая пицца
Фруктовая пицца
источник
У меня была идея сделать торт из печенья, похожий на пиццу:
источник
Вы также можете пойти на белую пиццу (обычно вместо крема используется соус из сливок или песто). Начните с нейтрального теста, как рекомендовано выше, и добавьте слой глазури из сливочного сыра для соуса. Я бы пошел с кокосовой стружкой для сыра, так как они немного подрумянятся и придадут некоторый контраст соусу. Белая пицца обычно не имеет начинки, кроме сыра, оливкового масла и специй, поэтому единственное, что я надену, это свежие нарезанные листья мяты, когда они выходят из духовки.
источник
У меня была шоколадная паста и зефирная пицца, но она очень сладкая. Это было больше уловка, чем серьезное блюдо.
Я предположил бы, используя менее сладкий шоколадный спред и экспериментируя с различными зефирами, возможно, с добавлением нарезанных орехов, листьев мяты или, может быть, чего-то вроде малинового соуса, что-то стоит съесть.
источник
Я полностью наслаждался десертной пиццей из местной пиццерии:
Они оба вкусные!
источник
пицца с булочкой с корицей
Раскатанное сладкое дрожжевое тесто Морось с топленым маслом с корицей и сахарной пудрой Выпекать и сбрызнуть глазурью на молочной основе!
источник