Что за пленка поверх чая?

Тихая поверхность чашки чая, кажется, всегда покрыта тонкой неподвижной пленкой, даже когда конвекционные потоки все еще перемещают вещи внутри жидкости с некоторой скоростью. Поверхность отражает свет немного как масло. Касаясь пленки ложкой, она, кажется, трескается, как лед, и прилипает к ложке в виде хлопьев в виде коричневого вещества. Что это за вещество? Является ли основным компонентом того, что окрашивает чайные чашки? Это происходит из чая или из воды, видимой по цвету чая?

Накипь на верхушке чая происходит из-за отложений жесткой воды (то есть карбоната кальция), соединяющихся с чаем и реагирующих с кислородом. В этой статье есть некоторые подробности, если вы ищете их. Я живу в зоне с жесткой водой и использую фильтры Brita, чтобы избавиться от некоторой жесткости, я знаю, когда фильтр нужно менять, когда накипь жесткой воды возвращается.

Вам не нужно беспокоиться об этом. Это не какая-то химическая пена или примеси. Это просто своего рода реакция, когда листья заливают горячей водой. Они называют это чайной мразью .