Как смазать попкорн, не делая его сырым?

В прошлом я пытался смазать свой попкорн, и это всегда оказывается противоречивым. Некоторые кусочки будут пропитаны маслом, а другие вообще не будут иметь масла.

Возможно, есть способ придать маслу ароматизатор, не сбрызгивая его маслом после того, как вы добавили ядра?

Другой вариант - приготовить попкорн в горшочке, используя масло в качестве масла для дна. Я нахожу, что если вы поджариваете в масле не нарезанные зерна попкорна, это придает немного сливочного аромата всему горшку - меньше, чем если бы вы положили масло на верхушку, но много для меня.

Могу поспорить, что вы можете приготовить собственное порошковое масло, используя растопленное масло и тапиоку мальтодекстрин (Ab-Zorbit или N-Zorbit). Просто смешайте масло с порошком, пока оно не впитается и не получится очень легкая «твердая» консистенция, а затем протрите тонкое сито над попкорном, пока вы не бросите его.

Я думаю, что это сработало бы очень хорошо, так как стабилизатор в любом случае довольно сладкий, что может быть хорошо, и вы могли бы ароматизировать масло перед его присыпкой.

Вы также можете приготовить арахисовое масло или попкорн с нутеллой.

Это также имеет то преимущество, что попкорн не промокнет, и масло вернется к маслу во рту.

1) Растопить 1-2 столовые ложки сливочного масла (больше, если вы маслобойня).

2) Наполните чистый бумажный пакет для обеда попкорном.

3) Сбрызните растопленное сливочное масло по сторонам наполовину заполненного пакета, согните сверху и энергично встряхивайте в течение не менее 30 секунд.

4) Повторяйте по мере необходимости, пока весь ваш попкорн не будет хорошо намазан маслом (и не скучен).

Основное решение состоит в том, чтобы уменьшить количество попкорна, который вы смазываете в любое время, вместо того, чтобы пытаться сделать целую партию сразу. Это можно сделать, положив немного в большую миску, чтобы вы могли взбалтывать ее во время моросящего дождя. Затем перенесите в сервировочную миску (и).

Хорошо, вот решение ...

Используйте настоящее сливочное масло и сделайте это перед тем, как положить в зерна попкорна.

Оказание:

• Разрешить масло кипятить на сковороде на плите и белой пены накапливаться на топленом масле
• Снять с огня и соскоблить пену ложкой
• Поставьте масло обратно на огонь, но будьте осторожны, чтобы не сжечь его. (Возможно, вы захотите держать огонь на среднем уровне и время от времени снимать кастрюлю, а затем ставить ее обратно.)
• Удалите остатки пены (постарайтесь избавиться почти от всего этого)

Теперь вы удалили жидкости из своего масла; это теперь предоставлено.

Смазывая попкорн:

• Поместите ядра в кастрюлю с маслом и накройте его. Мне нравится быть терпеливым и использовать низкую температуру; попкорн достигнет желаемой температуры даже при низкой температуре.

• Когда попкорн начинает лопаться, вам нужно выпустить пар, поэтому откройте крышку на стороне, противоположной вашему лицу, при этом держите сторону, ближайшую к вам, закрытой, чтобы защитить вас от хлопка кукурузы.

Немного сложнее? Может звучать так, но это не совсем ... Я гарантирую, что у вас будет идеальный попкорн :) примерно через 5 минут.

Я делаю масло для попкорна в той же кастрюле. Сделайте попкорн обычным способом, затем выключите огонь на сковороде. Затем я добавляю количество масла, которое хочу применить. Остаточная жара довольно быстро расплавляет масло (на самом деле оно слегка коричневеет, но я этого желаю). Масло достаточно горячее, чтобы быть тонким, поэтому оно наносится в меньших количествах за раз. Затем я опрыскиваю его слишком большой миской с попкорном, пока бросаю попкорн. Это заняло немного практики, но в результате получилось довольно хорошее покрытие без перенасыщения.

Некоторые ключи:

• Полностью растопленное масло (довольно горячее)
• Чрезмерно большая чаша
• только небольшое количество масла за раз (на морось, горячее, так что оно выходит в меньших количествах через край кастрюли)
• Используйте легковесную миску, например, пластиковую, чтобы вы могли бросать ее одной рукой, а другой - капать масло (не слишком близко).
• подбрасывайте его несколько раз на каждый кусочек сливочного масла, попавшего на попкорн - это имеет тенденцию распределять сливочное масло по нескольким кусочкам, когда они соприкасаются друг с другом.

Мой метод состоит в том, чтобы растопить масло, затем вылить его в большую пустую миску и перевернуть миску, чтобы распределить по поверхности. Затем выложите горячий попкорн и используйте ложку, чтобы перемешать и хорошо перемешать.

Каждый попкорн поднимет немного масла, и никто не будет сырым. Хорошо работает для меня.

Аккуратно растопите сливочное масло в микроволновой печи, используя мерный стаканчик из пирекс с носиком, который может обеспечить более контролируемый дождь. Перегрев / жарка могут привести к более жирному разделению.

Используя очень большую сферическую миску без ручек, вращайте миску одной рукой, одновременно нанося 1 / 2-1 / 3 масла как можно более тонким слоем другой. Бросать. Добавить соль / перец / и т. Д. Перед тем, как моросить и снова бросать, пока все масло не будет включено

Количество повторений может быть очень эффективно уменьшено до одного применения с помощью вертикальной воздушной выталкивающей машины, поскольку чаша может вращаться и разбрызгиваться масло во время выталкивания попкорна из машины!

Положите половину попкорна в металлическую миску. Держите маленький горшок растопленного сливочного масла по миске. Вращайте миску, пока вы медленно капаете масло. Запустите капельницу снаружи и пройдите в центр чаши. Хитрость заключается в том, чтобы вращать миску с попкорном, чтобы разогнать масло, а не наоборот. Если вы закручиваете горшок с маслом во время налива, вы, скорее всего, вызовете, как вылетит волна масла и впитает комок попкорна. Единственное движение, которое должен иметь горшок с маслом, - это медленное боковое скольжение снаружи чаши к центру. Посыпать щепоткой соли и добавить другую половину попкорна. Повторите технику вращения чаши, описанную выше, и нанесите сверху немного соли. Конец. Легко без специальных инструментов или ингредиентов.

Это отнимает много времени, но я использую баллончик для дыни, чтобы взбивать и сбрызгивать маслом одну (крошечную) ложку за раз. Ключ - крошечная дыра внизу.
Мелкие капли, которые выпадают, не имеют тенденцию пересыщать отдельные ядра.

Я также бросаю попкорн между порциями масла, просто чтобы убедиться, что он хорошо распределен.

Используйте кастрюлю, чтобы приготовить свой попкорн в ... Я использую кастрюлю с маленьким воблером. Разогрейте комбинацию органического первичного кокосового масла (трейдер Джос несет его в банках) и очищенного масла. Бросить в ядро ​​и поп как обычно. Затем посолите по вкусу. Он будет пахнуть и вкус ТОЧНО, как (или лучше, чем) попкорн кинотеатра без скучного / жевательного.

Первое, что приходит на ум, - это пудровое масло . Я не уверен, что это будет на вкус, хотя.

Разогреваю 1-2 ч. Л. растительного масла в моей кастрюле на сильном огне, пока не лопнет одно ядро. Затем я добавляю 1/2 стакана попкорна и 1 ст. сливочного масла на сковороду и лопайте до тех пор, пока хлопья не станут на расстоянии 2-3 секунды. Очень просто, и я получаю приятный масляный аромат на протяжении всей партии, не будучи жирным.

Другой вариант, который я еще не пробовал, но думаю, что это сработало бы, это положить немного осветленного масла в распылитель и опрыскивать попкорн во время перемешивания.