Как я могу использовать розы в кулинарии?

8

В данный момент у меня цветут очень острые розы, и когда я почувствовал их запах, моей первой мыслью было то, что они пахли рахат-лукумом. Вторая мысль о том, что можно использовать их в каком-то пудинге самостоятельно.

Я видел розовую воду в некоторых рецептах, это единственный способ использовать розы в кулинарии? Какой хороший способ получить вкус пищи?

culinary-uses flowers Jeremy French
источник
поскольку для этого требуется тип списка использований, вы можете захотеть изменить его на вики сообщества, которая включает использование роз в кулинарии.
Mfg
Причина, по которой они пахнут рахат-лукумом (лукум), заключается в том, что розовая вода является основным ингредиентом. Также в пахлаву.

Ответы:

4

Лепестки роз съедобны. Если вы ищете рецепты из лепестков роз, вы найдете много творческих вариантов их использования, включая рисовый пудинг с розами - так что ваша интуиция пудинга была правильной. В колониальные американские времена их считали угощением. Вы можете сделать конфеты из лепестков роз с яичным белком и сахаром - применяются типичные меры предосторожности относительно правильного использования сырого яичного белка.

Прежде чем использовать лепестки роз в кулинарных целях, обязательно запомните, какие химические вещества вы использовали на них. Если они были опрысканы пестицидами, вы не хотите их есть.

justkt
источник
Это помогло мне понять много вариантов использования одного конкретного цветка. СПАСИБО !!!!!
2

Если вы готовите персидское блюдо с рисом, добавьте в воду немного розовой воды. Рис становится очень ароматным. Мне нравится это с немного сладкими блюдами из свинины.

Это поднимает вопрос о том, как сделать розовую воду из лепестков роз. Я не уверен, но я предполагаю, что вы могли бы просто положить их в (чистую!) Сумку из ткани и вместо этого добавить в воду.

Эрик П.
источник
1

Вы можете использовать их, чтобы сделать мармелад, или (с немного более сложным процессом), вы можете выполнить паровую дистилляцию лепестков и извлечь эфирные масла, которые вы можете использовать в качестве очень приятного аромата (после разбавления) в мороженом и фруктовом мороженом ,

Помните, что очень важно иметь лепестки без пестицидов.

Стефано Борини
источник
0

как упомянул один из других посетителей, будьте осторожны, чтобы не использовать лепестки роз, которые были опрысканы, кто знает что.

Альтернативой является использование лепестков роз (или, если на то пошло, зеленых листьев розы) из органических сертифицированных роз из Эквадора, см. Www.nevadoroses.com или последние новости о съедобных сертифицированных органических розах в этой статье Reuters.

Отказ от ответственности: веб-сайт для моей компании, а статья обо мне и моей компании

Роберто Невадо
источник
Привет Роберто Невадо, добро пожаловать на сайт. Хотя мы разрешаем некоторую саморекламу, это должно быть раскрыто. Я добавил отказ от ответственности к вашему ответу и немного переформатировал. Надеюсь, это нормально. Пожалуйста, смотрите часто задаваемые вопросы, а также эту дискуссию об этом. Пожалуйста, продолжайте пользоваться сайтом, просто соблюдайте правила. Спасибо :)
Сэм Холдер