Сообщество вики вопрос. Я хотел бы составить индекс использования для черствого хлеба. Вот пара с макушки головы. Не стесняйтесь просто идти вперед и редактировать этот список :
- Хлебный галет (размягчить с яйцами, приготовить в виде омлета)
- Панировочные сухари, свежие или сушеные
- Панировочные сухари в качестве покрытия или панда для шницелей и т. Д.
- Панировочные сухари как наполнитель в рисовых котлетах, рыбных котлетах, фрикадельках, мясных рулетах и т. Д.
- Панировочные сухари в качестве загустителя в супе, соусе или соусе
- Хлеб с маслом
- Хлебный пудинг
- Хлебный соус
- Браун Бетти
- Мороженое с коричневым хлебом
- Брускетта
- Рождественский пудинг и другие, такие как Figgy Duff, приготовленные из сухофруктов и панировочных сухарей, затем приготовленные на пару в ткани.
- Сухарики
- фондю
- Французский луковый суп
- Французский тост ака Pain Perdu, Eggy Bread
- Жареный хлеб
- Гаспачо
- Салат Панзанелла (с помидорами, оливковым маслом, луком)
- Queen of Puddings и все остальные, похожие на хлебные крошки, такие как Manchester и Monmouth Pudding.
- Тунисский апельсиновый пирог Софи Григсон
- Пудинги на пару, такие как «Кабинет», «Канцлер», «Шоколад», «Мармелад», «Малина», «Сироп» или «Патока».
- начинка
- Летний Пудинг
- Тост, жареный бутерброд
bread
culinary-uses
user28908
источник
источник
Ответы:
Кормление птиц :-)
источник
источник
Начинка. Практически любой продукт из черствого хлеба можно превратить в фарш: однажды я превратил старую партию булочек с корицей в фарш для свиных отбивных. Я сделал достаточно отбивных на 2 дня остатков, и мои гости забрали всю партию за один прием пищи. У меня нет остатков, и меня об этом спрашивают по сей день.
источник
источник
Смешайте сырое яйцо с зеленью, солью и перцем. Окуните свой старый хлеб в него на несколько секунд и бросьте на сковороду. Популярное использование не очень свежего хлеба в Польше. Но не используйте слишком старые.
Для действительно старого хлеба (тот, который уже умеет шутить): положите его в морозилку утром и возвращайтесь вечером или на следующий день (или в любое время до 3 месяцев спустя: D). Выньте это и поместите немного сыра в это. Поставьте в духовку, пока они не разморозятся, а затем станут хрустящими, и все :) НЕ пользуйтесь микроволновой печью. Это суккс.
источник
Я предполагаю, что большинство людей в наши дни используют для этого свежий поджаренный хлеб, но брускетта - это многовековой способ использования хлеба, который устарел.
источник
Моя мама готовила страты из черствого хлеба. Это в основном соленый хлебный пудинг. Я уверен, что это ужасно для вас, потому что это в основном хлеб, яйца, молоко и сыр, но это вкусно.
источник
Исторически это также использовалось для фондю. Я обычно использую мой для панировочных сухарей и французских тостов, уже упомянутых.
источник
Я удивлен, что никто не упомянул фрикадельки!
К сожалению, я не могу дать рецепт, но я знаю, что моя мама и бабушка используют черствый итальянский хлеб в своих фрикадельках. Хлеб замачивается в воде и в конечном итоге смешивается с мясом. Это не основной компонент, конечно; результат, конечно, не шарики хлеба с мясом в них! но я предполагаю, что хлеб имеет некоторое влияние на структуру фрикадельки.
источник
Мы используем черствый хлеб в школе, чтобы вытереть остатки с гриля с плоским верхом при очистке.
источник
Зубчатые помидоры - отличный способ израсходовать помидоры и старый хлеб!
источник
Я часто держу черствый хлеб для мясного рулета или фрикадельки. Вы захотите замочить хлеб, прежде чем добавить его, я обычно использую молоко. Наполните миску молоком и положите туда хлеб на какое-то время, чем больше черствого хлеба, тем дольше его нужно вымачивать. Как только хлеб станет достаточно мягким, вы можете его слить (слегка сожмите, чтобы избавиться от влаги) и добавить его к остальным ингредиентам фрикадельки / буханки.
источник
Несвежие лепешки могут быть жареными (или запеченными с небольшим количеством масла или даже приготовленными в микроволновке) до хрустящего состояния и разбиты на салат фатуш.
источник