Моя духовка застряла на 350F. Мне нужно приготовить лазанью, для которой требуется 400F 1:55(один час 55 минут). Мне также нужно приготовить индейку в 375F для 4:30(отдельно). Как отрегулировать, так как моя духовка застряла на 350F?
Два средства спиной к спине, а не вместе.
У индейки и лазаньи все хорошо в 350F (177C). Для Турции, вот руководство на 350F.
Из AllRecipes:
Вытащите индейку, чтобы отдохнуть, когда самая толстая часть бедра зарегистрировала 160F (71C). Перенос приведет к 165F (74C). (Фото из Fine Cooking )
Ваша лазанья тоже будет в порядке, просто нужно немного дольше готовить при температуре 350F. Считайте, что это сделано, когда он регистрирует около 160F (71C)
Вы можете получить немного меньше потемнения, чем идеально. Если вы можете использовать своего бройлера в течение нескольких минут, вы можете извлечь выгоду из любого блюда.
Индейка будет вполне довольна немного более низкой температурой - вам понадобится немного больше времени, но я бы предположил, что верхние полчаса должны быть в порядке. Это еще один повод повторить все наше важное:
Лазанья также не должна быть проблемой - я все равно удивлен длительным временем выпечки. Опять же, возможно, еще 1/2 часа должно быть достаточно, если необходимо вообще.
Просто отметьте, что при 350F / 175C ваши блюда могут потемнеть немного меньше, чем вы ожидаете при 400F / 205C. Подумайте об использовании бройлера, когда он почти готов, чтобы немного его подкрутить.
источник