Помимо заметной разницы в стоимости между этими двумя, в чем разница между pimenton ahumado и pimenton de la vera ? Оба предполагаются как испанская копченая паприка.
spices
spanish-cuisine
paprika
shabbychef
источник
источник
Ответы:
Насколько я могу судить, «де ла вера» - это региональная форма испанской копченой паприки, где «Ахумадо» - более общая форма. Вроде того, как настоящий сыр чеддер только из Чеддера, Англия, или же истинное бургундское вино может быть только из Бургундии, Франция - «де ла вера» происходит со стороны реки Титар в Ла-Вера, Испания.
источник
источник
Кратко:
Таким образом, «pimentón ahumado» является родовым, очень похожим на «красное вино», в то время как «pimentón de La Vera» является специфическим продуктом происхождения, таким как «Риоха» или «Долина Баросса».
источник