Можно ли есть серебро?

10

Один из моих друзей недавно поехал в Индию и принес сегодня несколько сладостей. Эти конфеты имеют слой серебра сверху. Поэтому мне довольно любопытно, безопасно ли есть серебро.

Насколько я знаю, в организме человека нет механизма обработки тяжелых металлов. Я думаю, что эти конфеты, вероятно, не содержат настоящий серебристый металл, иначе они могут быть очень дорогими ... Я думаю, это может быть алюминий или какой-то другой менее дорогой металл.

У кого-нибудь есть идеи?

food-safety Наяна Адассурия
источник
1
Золотая фольга для еды штампована настолько невероятно тонкой, что ее можно едва дотронуться до ее усадки; Я работал только со съедобным сусальным золотом, и я не удивлюсь, если бы то же самое было верно и для серебра.
JasonTrue
7
Серебро абсолютно безопасно употреблять в пищу даже в больших количествах. Если вы съедите достаточно в течение длительного периода времени, ваша кожа станет синей.
Мистер Маскаро
1
FDA США считает, что серебряные драже (эти маленькие серебряные bb-подобные вещи) «предназначены только для декоративного использования», а не для еды. Чуть больше , чем десять лет назад там был парень судится магазинов , которые продавали их без так маркированы: sfgate.com/bayarea/article/...
Joe
1
И совсем недавно в новостях ... было проведено исследование, в ходе которого были обнаружены уровни ценных металлов на станциях очистки сточных вод, которые, возможно, стоит попытаться извлечь из них: blogs.discovermagazine.com/d-brief/2015/01/20/… (и они понятия не имеют, как он туда попадает. Это может быть износ от начинок или сусальное золото в еде)
Джо
1
Ферритины могут занимать серебро (посмотрите, там много ссылок). Однако, когда тонкие кусочки серебра попадают в соляную кислоту в желудке, они могут либо покрыться слоем нерастворимого хлорида серебра, либо полностью раствориться, выпадая в осадок в виде хлорида серебра. Это должно быть чисто проведено в кишечнике.
Wayfaring Незнакомец

Ответы:

11

Это довольно распространенная практика в южно-азиатской кухне. Некоторая достаточно достоверная информация может быть найдена в статье Википедии о vark . Цитирование из раздела о безопасности:

Золото и серебро являются утвержденными пищевыми фольгами в Европейском Союзе, как добавки E175 и E174 соответственно Независимое европейское агентство по сертификации безопасности пищевых продуктов, TÜV Rheinland, считает сусальное золото безопасным для употребления. Золото и серебряный лист также сертифицированы как кошерные. Эта инертная фольга из драгоценных металлов не считается ни токсичной для людей, ни для более широких экосистем.

и

Общее потребление металлического серебра на килограмм съеденных сладостей из варк составляет менее одного миллиграмма.

Джеймс Маклеод
источник
3
Я просто добавлю, что серебро (или большинство других «безопасных для пищевых продуктов» металлов) в основном будет проходить через ваш пищеварительный тракт без каких-либо дополнительных действий, кроме окисления (процесс, вызывающий потускнение / ржавчину). Тяжелые металлы, которые вызывают беспокойство, как правило, представляют собой те, которые образуют токсичные растворимые соединения или мешают биологическим процессам, причем серебро не может с готовностью это сделать.
player3
Большинство солей серебра, включая хлорид, нерастворимы в воде.
странствующий незнакомец
2

Мы в Индии используем расходные золотые листы и серебряные листы в огромном количестве. Так же как и Унани, у Турции, Египта, Греции, итальянских и индийских аюрведических расходных материалов и серебра есть несколько преимуществ. В Индии есть несколько крупных компаний, таких как «Шри Варника Роял Продактс», которые производят Серебряный и Золотой Лист. Эти компании сертифицированы FDA, GMP и различными компетентными органами.

ВК Сингх
источник