Я должен приготовить бекон за 300, как далеко я могу приготовить бекон? Как это выдержит, если, скажем, я начну готовить его за 2 дня до завтрака?
8
У меня действительно есть некоторый опыт именно с этим. Мне нужно было устроить завтрак для группы байкеров, в 5 часов утра, в одиночестве, в глуши. Середина нигде на Аляске имеет особое значение, которое ускользнет от большинства читателей. Это особый вид ниоткуда. Итак, я обещаю, я отнесся к этому серьезно, и это на самом деле работает:
Вы можете приготовить бекон за два дня. Вот в чем дело, вы должны делать это в духовке, достаточно медленно, чтобы вы могли контролировать керлинг. Выпекать его на листе не более 375F (190C), перевернуть бекон на полпути и повернуть противень спереди назад. Итог 18 минут, но не позволяйте ему становиться четким. Стоп, просто стесняйся хрустящего. Вы можете использовать фольгу или пергаментную бумагу для облегчения очистки. Положите не совсем свежий бекон в Ziplocs в холодильнике.
Самая последняя хрустящая корочка может быть сделана максимум за пару часов, она станет жевательной, если вы попытаетесь добавить финальную хрустящую корочку раньше, чем это. Вы можете использовать любой метод, который работает для окончательного чипса, даже микроволновую печь. Конечно сковородка идеально.
Если под словом «держать» вы подразумеваете «все еще хороший вкус», я не уверен, что что-либо, кроме вакуумной упаковки, может дать вам такую уверенность. К счастью, на рынке у Оскара Майера есть пакеты с готовым беконом, для омоложения которого требуется всего около 5 секунд, и, если честно, вкус настолько хорош, насколько это возможно. Также я вижу, что их можно купить онлайн оптом по 12 коробок за полцены. Это около 33 центов за ломтик.
источник