В большинстве холодильников вы сможете найти отделение для ваших овощей и фруктов. Это отделение называется хрустящим, и оно может дольше сохранять овощи и фрукты свежими.
Как эти чипсы дольше сохраняют овощи свежими? Лично я действительно не замечаю особой разницы между хранением овощей в хрустящей корочке по сравнению с остальной частью холодильника.
Обеспечивает ли хрустящий картофель более благоприятную среду для ваших овощей? И если да, то какие качества этой среды делает это?
vegetables
fruit
refrigerator
fresh
сойка
источник
источник
Ответы:
Хрустящий картофель обеспечивает несколько замкнутую среду, которая препятствует такому быстрому выделению влаги. Овощи лучше всего хранятся при определенной влажности, которая выше, чем обычно в остальной части холодильника, но не настолько высока, что на них начинает накапливаться конденсат. Овощи, хранящиеся в слишком сухом воздухе в остальной части холодильника, будут быстро высыхать и высыхать; те, кто хранится в хрустящей корочке, лучше сохраняют свою воду и текстуру, сохраняя их свежими.
Листовые овощи также гораздо более склонны к высыханию, поскольку они имеют гораздо большую площадь поверхности, в то время как более твердые овощи с приличной кожей (например, сладкий перец) не высыхают почти так же быстро. Фрукты от этого тоже выигрывают, но, как правило, не нуждаются в такой высокой влажности, как овощи.
У некоторых более четких ящиков есть маленькие ползунки, которые изменяют размер отверстия к остальной части холодильника, позволяя вам изменять количество циркуляции и, следовательно, влажность; Вы можете настроить это в соответствии с тем, что вы склонны хранить в ящике. Если у вас есть два более четких выдвижных ящика, оба могут быть хорошими, положите фрукты и более крепкие овощи в один, а более уязвимые овощи - в другой.
источник