На этикетке с фруктами ставится плохое место или в результате этого появляется плохое место?

Очень часто, когда я убираю небольшую наклейку со штрих-кодом с фрукта, когда я мою его, под наклейкой я обнаруживаю дефект. Это потому, что наклейка была размещена так, чтобы скрыть дефект, или потому, что сам процесс надписи наклеек имеет тенденцию приводить к некоторому локальному повреждению фруктов?

Несколько лет назад у меня была редкая возможность заглянуть за кулисы крупнейшего производителя оборудования для сортировки, маркировки и упаковки фруктов на северо-западе Тихого океана, и было впечатляюще увидеть, как много усилий и планирования уходит на то, чтобы все спроектировать таким образом. этого ущерба фруктам можно избежать любой ценой. Мы говорили о том, как развивался бизнес и каковы самые большие проблемы.

И да, наклейки являются важной частью. Разработка клея, который безопасен для пищевых продуктов, будет хорошо прилипать и отрываться, не повреждая плод, является проблемой, и разные производители решили его более или менее хорошо. Если вы внимательно наблюдаете, вы заметите, что наклейки будут вести себя по-другому.

Есть два основных способа, как наклейки могут привести к повреждению:

• Слишком сильное местное давление при нанесении наклеек и
• Клей, который слишком липкий и разрывает фрукты, когда наклейка снимается.

Первое приведет к появлению мягкого пятна или другого дефекта, последнее заметно свежее. Плоды с мягкой кожей, такие как персики, гораздо более подвержены повреждениям и представляют собой реальную проблему по сравнению, например, с яблоками. Повреждение не является неизбежным, многое зависит от настроек оборудования и хорошего обслуживающего персонала.

Но я могу заверить вас, что ни один завод по упаковке фруктов не «закроет» пятна наклейкой - просто потому, что они маркируют слишком много штук в час. Размороженные фрукты будут отсортированы перед упаковкой, поврежденные фрукты в упаковках, как правило, означают, что оптовые покупатели забраковывают всю упаковку, потому что они не будут хорошо перемещаться и храниться.

Зная все это, одна из моих любимых мозолей - работники супермаркетов, которые думают, что заправка витрин лучше всего делать, разворачивая коробки с яблоками, но это не часть вашего вопроса.

Я часто задавался вопросом о том же. Вот видео с наклейками на фрукты: https://www.youtube.com/watch?v=62nJzuKjUBc

Так как это сделано механически, нет никакого способа преднамеренно скрыть плохие места (не тратя больше денег, чем стоит). Другими словами, плохие места под наклейками - это совпадение ... если только стикеры не будут перенесены, скажем, сотрудником магазина.

Предполагая, что наклейки не были перемещены, вот несколько других возможных причин, по которым наклейки, похоже, так часто закрывают плохие места:

• своего рода «уклон подтверждения» (мы помним эти конкретные случаи, потому что они поддерживают наше подозрение)
• фрукты с видимыми плохими пятнами не были выбраны покупателем

Будучи студентом, я работал в одной из крупнейших в мире компаний по переработке овощей и фруктов. (Они будут импортировать / экспортировать фрукты и овощи по всему миру, а также продавать мешки предварительно нарезанных овощей для немедленного использования).

Одной из самых скучных работ была наклейка на фрукты. Потому что это все еще было сделано вручную. Это было сделано с помощью какого-то «пистолета-стикера», который давал вам стикер, если вы нажали на спусковой крючок, после чего вам пришлось нажимать кончиком пистолета на фрукт.

Я могу себе представить, что этого давления будет достаточно, чтобы вызвать небольшой синяк, который станет заметен через несколько дней.

Также: у них была какая-то «сделка» с местным дневным центром для умственно отсталых. Я думаю, что это было 3 раза в неделю, те, кто был в состоянии выполнять некоторые основные работы (в основном, с синдромом Дауна), пришли, чтобы выполнить некоторые из основных задач. Одной из таких задач было наклеить наклейки на фрукты.

Я могу себе представить, что, хотя они были очень усердными и ответственными, у них было бы немного меньше контроля над тем, какое давление они должны были оказать на фрукты и пистолет-наклейку, в результате чего синяк стал немного больше.

Изменить: забыл ответить на часть вопроса: никоим образом не было сделано специально, чтобы скрыть существующие синяки. Это задание было очень скучным и трудоемким, так что никто не нашел время найти синяк, чтобы наклеить наклейку. Вы просто сделаете «прихватка прихватки» и разместите ее как можно быстрее, насколько это возможно.

Я предложу альтернативное объяснение двум из них, которые вы упомянули в своем вопросе. Как объясняет Стефи, наклейки обычно наносятся автоматическими машинами в процессе, предназначенном для минимизации ущерба. Процесс упаковки также включает этапы отсеивания поврежденных фруктов перед отправкой. Если машина поместит наклейку так, чтобы она покрывала существующее повреждение, тогда процесс проверки будет значительно реже замечать это повреждение и помечать фрукты. Это не злонамеренное размещение стикера, чтобы обмануть покупателя, это случайно размещение стикера, которое позволяет существующему дефекту проскочить контроль качества.

У меня нет прямого опыта с оборудованием для переработки фруктов, но я видел, что такого рода вещи случаются на других типах производственного / перерабатывающего оборудования. При случайном сокрытии существует большая вероятность того, что вероятность того, что это случится с конкретным кусочком фрукта, довольно мала, но умножьте это на умноженный объем обработки, и вы получите разумный шанс, что это произойдет пару раз в день. ,